Como fazer iogurte grego caseiro que fica melhor do que o comprado em mercado e dicas de sabor

Está em busca de um lanche versátil e com menos aditivos industrializados? Então o iogurte grego caseiro pode ser uma ótima pedida. É possível preparar uma versão dessa iguaria em casa e conseguir um iogurte de preparo simples, mas com muito sabor, cremosidade e o melhor: saudável. 

Como fazer iogurte grego em casa

Ingredientes

• 1 litro de leite integral (também pode ser semi desnatado ou desnatado)
• 1 pote de iogurte natural (sem sabor)

Modo de fazer

1. Em uma panela, coloque o leite para aquecer em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até começar a levantar fervura. Desligue o fogo.
2. Deixe o leite esfriar até atingir a temperatura ideal. Sem termômetro, o ponto correto é quando você consegue colocar o dedo no leite e suportar o calor por cerca de 10 segundos.
3. Em uma vasilha separada, dilua o leite em pó com um pouco do leite morno. Em seguida, acrescente o iogurte natural e misture bem até ficar homogêneo.
4. Adicione essa mistura ao restante do leite já na temperatura adequada e mexa.
5. Se tiver iogurteira, coloque a mistura no equipamento e siga as instruções. Caso não tenha, transfira para um recipiente limpo com tampa, envolva com um pano ou toalha e deixe descansar dentro do forno desligado por cerca de 8 horas.
6. Quando o iogurte estiver firme, leve à geladeira para conservar.

Como transformar em iogurte grego

O iogurte grego nada mais é do que o iogurte tradicional filtrado, o que reduz o soro e deixa a textura mais espessa.

1. Com o iogurte já pronto, coloque uma peneira sobre um recipiente e forre com um pano limpo, de preferência fino, como uma fralda.
2. Despeje o iogurte cuidadosamente sobre o pano, cubra e leve à geladeira por cerca de 2 a 4 horas.
3. Após esse tempo, transfira o iogurte para outro recipiente e misture bem até ficar cremoso.

Ideias para variar o sabor

Depois de pronto, o iogurte pode ser servido com frutas, mel, granola ou castanhas. Combinações com banana, frutas vermelhas ou até um toque de baunilha transformam a receita em uma opção prática para o café da manhã ou lanche.

Abaixo, veja vídeo do preparo da iguaria.

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