5 dicas que facilitam a escolha de vegetais na feira e no mercado

Escolher adequadamente frutas e legumes é fundamental para ser eficiente nas compras, assegurar uma alimentação saudável e reduzir o desperdício de alimentos. No Brasil, dados do IBGE revelam que aproximadamente 30% dos alimentos disponíveis são desperdiçados a cada ano, com uma parte considerável desse desperdício ocorrendo dentro das próprias residências.

Com práticas simples, é possível não apenas prevenir o desperdício, mas também garantir a escolha de produtos frescos, saborosos e de qualidade para sua mesa. Hidelneide Bento, nutricionista da rede AmorSaúde, oferece dicas valiosas sobre como selecionar frutas e legumes de maneira eficaz.

5 dicas que facilitam a escolha de vegetais

Com tantas opções disponíveis na feira e no mercado, pode ser desafiador selecionar os melhores produtos. Vamos te apresentar dicas incríveis para facilitar sua escolha e garantir que você traga para casa vegetais frescos e nutritivos.

1. A importância de avaliar um conjunto de características

Embora a aparência dos alimentos ofereça um bom indicativo inicial de qualidade, Hidelneide ressalta que é fundamental tocar e cheirar os produtos para assegurar que estejam realmente frescos e em bom estado.

“Para avaliar a qualidade de frutas e legumes apenas é necessário observar a cor, consistência, aspecto e, claro, tocar, sentir e cheirar”, afirma a nutricionista. Isso não significa apertar o alimento de forma que possa estragá-lo. Basta certificar-se de que ele está firme e com aroma agradável.

2. Evite alimentos danificados

É comum encontrar consumidores que perfuram ou quebram pontas de legumes para testar a qualidade. Contudo, essa prática pode danificar o alimento, expondo-o à contaminação por fungos e bactérias.

 "Evite optar por alimentos cortados, furados ou descascados, pois há maior risco de contaminação," aconselha Hidelneide. Sempre escolha produtos inteiros e menores, que tendem a estragar menos.

3. Sinais visuais de alerta

Manchas, descoloração e alterações na textura são sinais evidentes de que o alimento pode estar comprometido. Frutas excessivamente amareladas ou com casca que exibe um odor diferente podem já estar estragadas. A cor e a aparência desempenham um papel crucial na seleção de alimentos frescos, pois indicam sua qualidade e estado de conservação.

4. O tamanho ideal

Ao escolher frutas e legumes, o tamanho faz diferença. Produtos menores tendem a estragar com menos facilidade e amadurecem de maneira mais uniforme. "Prefira os menores, pois os maiores podem ter partes maduras e outras já estragadas, o que aumenta o risco de contaminação," explica Hidelneide.

5. Cuidado com frutas verdes

Muitas pessoas optam por comprar frutas verdes na expectativa de que amadureçam em casa. No entanto, essa prática pode ser arriscada, pois alguns alimentos podem não amadurecer de maneira adequada e acabar se deteriorando.

"Sempre opte por frutas que já estejam maduras, observando textura, cor e consistência," recomenda a nutricionista.

Leia também: 7 alimentos que não devem ficar na geladeira de jeito nenhum