Feijão transgênico promete reduzir gases intestinais; entenda a descoberta

Se você não gosta de comer feijão por conta dos gases que o alimento provoca, fique tranquilo. Uma modificação genética feita no grão promete inibir totalmente os gases provenientes da ingestão desse alimento.

Não é novidade que comer feijão pode sim provocar desconfortos estomacais e flatulência. Isso ocorre devido a um grupo de substâncias presentes no grão cujo nome é rafinose, um tipo de carboidrato que o corpo humano não consegue digerir adequadamente, influenciando a digestão.

A fim de prevenir os desconfortos causados pelo processo digestivo dessa substância, pesquisadores da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) se debruçaram sobre pesquisas e lograram desativar dois genes que são responsáveis por produzirem o carboidrato da família rafinose.

Isso foi possível graças a uma ferramenta chamada CRISPR, que em tradução livre significa “Repetições Palindrômicas Curtas Agrupadas e Regularmente Inter Espaçadas”. Essa ferramenta foi combinada com o gene sequenciado do feijão.

“No caso de características relacionadas à qualidade tecnológica e nutricional de grãos, a técnica emerge como uma importante ferramenta para editar genes específicos e, com isso, realizar um melhoramento de precisão, abrindo novas perspectivas para o desenvolvimento de variedades mais atrativas para produtores e consumidores”, explicaram os responsáveis pela pesquisa Josias Correa e Rosana Vianello e o bolsista Dener Lucas dos Santos em nota à imprensa.

Rosana Vianello destacou que essa descoberta é um avanço significativo, mas a cientista destaca que mais estudos são necessários para determinar o sucesso da edição dos genes de alimentos como o feijão.

Os alimentos geneticamente modificados podem ser motivo de dúvidas e uma pauta polêmica. Contudo, especialistas atestam a segurança na ingestão desses alimentos e defendem os chamados ‘alimentos transgênicos’. 

“Hoje vemos que não existe paralelo nenhum entre a dança dos povos primitivos e a chegada da chuva. Então, por que vamos parar de consumir alimentos transgênicos? Ou continuar acreditando que a carne vermelha é uma das principais causadoras de ataque cardíaco porque eleva o colesterol?”, refletiu Dráuzio Varella sobre essa categoria alimentar em entrevista ao Globo Rural.