Segredos para fazer a tapioca perfeita sem rachar nem esfarelar

São vários os motivos que tornam a tapioca uma boa adição na sua dieta. Além de ficar pronta em apenas alguns minutos, sua versatilidade possibilita combinações doces ou salgadas que podem auxiliar na perda de peso e manutenção da saúde. 

Por outro lado, é fácil errar no ponto da tapioca quando você não está familiarizado com seu modo de preparo. Mas não se preocupe, existem alguns truques que vão deixar a sua tapioca perfeita!

5 truques que deixam a sua tapioca irresistível

É só separar todos os ingredientes, caprichar no recheio e aproveitar!

1. Compre a tapioca da melhor qualidade

Em primeiro lugar, estas dicas só vão funcionar se você comprar um pacote de goma de tapioca que tenha bons componentes. Segundo o site Tudo Gostoso, o ideal é que ela seja sem glúten e contenha apenas goma e água, então verifique o rótulo antes de comprar!

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2. Atenção à quantidade de goma

Se a sua tapioca fica ressecada e quebradiça é provável que você esteja colocando uma camada muito fina de goma. É possível controlar a quantidade de tapioca desde que você utilize uma frigideira bem pequena. Porém, ela também não deve ficar muito grossa. Preencha toda a superfície da frigideira, dando batidinhas sem apertar a goma. 

3. Use fogo baixo

Usar o fogo em temperatura muito alta vai ressecar a goma, o que favorece o surgimento de rachaduras na sua tapioca. Tenha paciência e use fogo baixo, o que costuma levar cerca de 2 minutos. 

4. Evite virar a tapioca

Virar a tapioca é também uma prática que aumenta as chances dela ressecar, e não é necessária para garantir uma tapioca de tirar o chapéu!

5. Recheie com a goma firme, mas antes de ficar pronta

Colocar o recheio antes da hora também faz a tapioca desmanchar, então prefira rechear quando a goma estiver soltando da frigideira. Depois disso não é necessário deixar o fogo aceso por muito mais tempo, para que a tapioca não queime ou fique ressecada. 

Confira também as dicas do perfil @receitasdorafa no TikTok e não erre mais no preparo da tapioca!

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