Confira o motivo pelo qual a comida fica com 'gosto de geladeira' e saiba de quais formas evitar esse inconveniente no dia a dia.
O hábito de preparar comida para consumir nos dias subsequentes é algo bastante comum na correria do dia a dia, contudo, pode ser muito frustrante preparar uma refeição deliciosa, armazenar com todo cuidado e, dias depois, perceber que ela está com aquele sabor desagradável de “geladeira”, não é mesmo? O infame “gosto de geladeira” é resultado da contaminação por odores, mudanças de textura e até queimaduras por frio excessivo. Mas através de dicas simples dá para evitar esse transtorno de forma fácil.
Por que a comida pega gosto ou cheiro da geladeira?
Isso acontece devido a três fatores: armazenamento inadequado, com recipientes mal vedados deixam os alimentos expostos ao ar frio, o que favorece a absorção de odores do ambiente. Uma má organização da geladeira e tempo de armazenamento excessivo, uma vez que por quanto mais tempo um alimento for armazenado, maior a chance de apresentar alteração de sabor e textura.
Como evitar o gosto de geladeira nas comidas congeladas
1. Use embalagens apropriadas
Prefira potinhos herméticos, sacos ziplock ou embalagens a vácuo. Além de evitar o contato com o ar, essas opções impedem a troca de odores entre os alimentos.
2. Evite congelar alimentos quentes
Espere a comida esfriar completamente antes de levá-la ao freezer. Alimentos quentes geram umidade no recipiente, formando cristais de gelo que afetam o sabor e a textura.
3. Consuma dentro do prazo
Anote em seu bloco de notas a data na qual você armazenou determinado alimento! Mesmo resfriado ou congelado, os alimentos tem validade e por isso o ideal é consumir no prazo ideal para manter o valor nutricional e o sabor dos alimentos.
4. Organize a sua geladeira
Organize sua geladeira de forma adequada! Mantenha os alimentos com cheiro mais forte bem fechados e separados. Crie “áreas” no freezer para diferentes tipos de comida, como doces, carnes e vegetais.
Com um pouco de planejamento e atenção na hora de armazenar, dá para armazenar na geladeira e congelar no freezer as suas refeições do dia a dia, garantindo que não haja perda do sabor original.
