Entenda a pesquisa que relaciona o consumo de queijos ricos em gordura à melhora na saúde cognitiva.
Um novo estudo científico sugere que o consumo regular de queijos com alto teor de gordura pode estar associado a melhor saúde cognitiva ao longo da vida, indicando uma possível redução no risco de desenvolver demência em idosos.
Entenda a pesquisa
O ensaio científico, publicado na revista Neurology, acompanhou milhares de adultos por mais de duas décadas e levantou hipóteses inéditas sobre a relação entre alimentação e função cerebral na velhice.
A investigação envolveu 27.670 adultos entre 45 e 73 anos, acompanhados por 25 anos na Suécia, com o objetivo de observar como padrões alimentares de longo prazo poderiam influenciar a incidência de demência, um termo que engloba diferentes condições neurodegenerativas que comprometem memória, raciocínio e outras funções cognitivas.
Os resultados mostraram que participantes que consumiam mais de 50 gramas por dia de queijos com mais de 20% de gordura, como cheddar, brie, gouda e parmesão, tiveram 13% menos risco de desenvolver demência ao longo do período estudado em comparação com aqueles que ingeriam menos de 15 gramas diárias.
A redução foi ainda mais acentuada em casos de demência vascular, com 29% menos ocorrências entre os que consumiam queijo gorduroso regularmente. O estudo também observou que o consumo diário de creme com alto teor de gordura (pelo menos 20 gramas por dia, ou cerca de uma colher e meia de sopa) estava associado a uma redução de cerca de 16% no risco de demência em relação a quem não consumia esse tipo de produto.
Importante destacar que outras categorias de laticínios, como queijo magro, leite integral ou desnatado, manteiga e produtos fermentados como iogurte e kefir, não apresentaram associação clara com a diminuição do risco de desenvolver demência no longo prazo.
Isso sugere que nem todos os derivados do leite têm o mesmo impacto sobre a saúde cerebral.
Os cientistas envolvidos no estudo ressaltam que os resultados mostram uma associação observacional, e não uma relação de causa e efeito. Em outras palavras, embora o consumo de queijos gordurosos tenha sido ligado a um menor risco de demência, não há evidências de que ele seja o fator direto responsável pela proteção, e outros hábitos de vida saudáveis podem ter influenciado os resultados.
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