Pão integral ou tapioca no café da manhã? Nutri explica o que é melhor para incluir na dieta

Na busca por uma alimentação mais equilibrada, muitas pessoas se deparam com uma dúvida comum logo nas primeiras horas do dia: afinal, é melhor comer pão integral ou tapioca no café da manhã? 

Ambos esses alimentos são populares nas mesas dos brasileiros, mas possuem composições nutricionais distintas e podem impactar o organismo de maneiras diferentes. Para esclarecer a escolha ideal é necessário se debruçar sob a composição de ambos os alimentos para entender qual escolha é mais assertiva para a saúde.

O que tem no pão integral?

Feito com farinha de trigo integral, o pão integral preserva mais fibras, vitaminas e minerais do que os pães tradicionais. Essas fibras ajudam na digestão, proporcionam maior saciedade e auxiliam no controle da glicemia. Além disso, o pão integral é uma excelente fonte de carboidrato complexo. Ele é absorvido mais lentamente pelo organismo, evitando picos de açúcar no sangue e prolongando a sensação de saciedade

Entretanto, é preciso atenção aos rótulos: muitos produtos vendidos como “integrais” contêm farinhas refinadas misturadas, açúcar e aditivos. A dica é optar por versões com poucos ingredientes e com farinha 100% integral.

O que tem na tapioca?

Já a tapioca é feita a partir da fécula da mandioca, não contém glúten e tem sabor neutro, o que permite inúmeras combinações. Por ser um carboidrato simples, ela é absorvida rapidamente pelo organismo, o que pode gerar fome em menos tempo.

A tapioca também não contém fibras e possui um índice glicêmico mais alto, ou seja, eleva o açúcar no sangue rapidamente. Para torná-la mais saudável, o ideal é combiná-la com recheios ricos em proteína e gordura boa, como ovos, queijo branco ou abacate.

A ausência de glúten, por outro lado, pode ser uma vantagem para pessoas com sensibilidade, mas para quem não tem restrições, isso não significa necessariamente que seja mais saudável.

Qual é mais saudável?

Em entrevista à CNN, a nutróloga Cibele Spinelli afirma que não há necessariamente uma escolha melhor entre os dois alimentos, destacando que ambos podem oferecer vantagens particulares.

“Não há um alimento necessariamente ‘melhor’ entre pão e tapioca, pois tudo depende do contexto da alimentação, das necessidades individuais e dos objetivos de saúde de cada pessoa”, explicou.