Descubra os benefícios comprovados da batata doce e como ela pode te ajudar a alcançar uma vida mais saudável e vibrante.
A batata-doce é uma das raízes mais consumidas no Brasil, mas poucos conhecem os seus inúmeros benefícios. Com uma variedade de cores e sabores, o tubérculo é garantia de muitas vantagens à saúde – e elas vão muito além do ganho saudável de massa muscular.
A batata-doce ajuda no combate a uma das doenças que mais assolam o país, a diabetes, graças a sua baixa produção de glicemia no sangue. Através deste processo, os carboidratos são digeridos aos poucos, evitando um pico de insulina.
Apesar da digestão gradual do açúcar, a batata-doce mantém o organismo em frequente estado metabólico, ou seja, é uma das maiores fontes de estoque de energia para os músculos do corpo.
Graças a essa ação, a batata-doce também é um dos alimentos essenciais para aqueles que buscam perder peso.
Tipos de batata-doce
Podemos encontrar quatro variedades de batata-doce no Brasil.
A mais comum é a batata-branca, também conhecida como angola e terra-nova, que possui um gosto levemente adocicado. As batatas nas cores amarela e roxa, que também são utilizadas nas receitas para doces muito saborosos. E, por fim, a batata-doce avermelhada, que é uma das melhores opções para comer assada.
Informação nutricional da batata-doce
Em comparação aos outros tipos de batata produzidos no Brasil, este tubérculo é o que possui menos calorias e uma composição maior de vitaminas e minerais. Rica em fibras, a batata-doce traz as vitaminas A, E, C, K e todas do complexo B. Além da enorme quantidade de minerais, como magnésio, zinco, cálcio, ferro e potássio. Confira abaixo todos os incríveis benefícios da batata-doce que são comprovados pela ciência!
Benefícios da batata-doce
1. Controla o colesterol
Rica em fibras, principalmente a pectina, a batata-doce ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue, reduzindo as chances de doenças cardiovasculares como infarto, derrame, entre outras.
2. Promove o aumento da massa muscular
Famosa entre os atletas e amantes de atividades físicas em geral, a batata-doce é rica em glicogênio, que age no organismo como um combustível para os músculos, atuando diretamente na contenção do mesmo durante os treinos, especialmente os que exigem força, evitando o desgaste da área e promovendo o desenvolvimento muscular.
3. Evita a constipação e melhora o sistema digestivo
As fibras alimentares da batata-doce contribuem para o melhor desempenho do nosso aparelho digestivo. Portanto, há ganho real no trânsito intestinal — prevenindo problemas como prisão de ventre e constipação. Além disso, a batata-doce tem efeito calmante sobre intestino e estômago. Vitaminas como complexo B, potássio e cálcio são poderosas armas na cura de dores estomacais.
4. Ajuda a emagrecer
Item essencial no prato para aqueles que buscam uma alimentação balanceada, o a batata-doce favorece o emagrecimento, dado que suas fibras e vitaminas garantem a sensação de saciedade ao organismo. Evitando aquela fome comum em muitos momentos do dia.
5. Auxilia na prevenção do câncer
A batata-doce possui grande quantidade de fibras, que são importantes para fortalecer as bactérias benéficas do intestino e manter o equilíbrio da flora intestinal. Este processo conduz a prevenção do câncer de intestino.
Além disso, de acordo com o famoso Nurse’s Health Study, desenvolvido na Escola de Medicina de Harvard, o tubérculo pode ajudar na prevenção de outros tipos de câncer, como de próstata e de mama, pois é rica em vitamina C, betacaroteno e antocianinas que protegem as células contra os radicais livres. O estudo também descobriu que mulheres que ingeriam grandes quantidades de alimentos ricos em betacaroteno, como a batata-doce, reduziam os riscos de desenvolver câncer de mama em até 25%!
6. Aumenta a energia
Fonte de carboidratos saudáveis, a batata-doce fornece energia e contribui para melhorar desempenho e disposição no dia a dia. Além de garantir estabilidade muscular durante a prática de exercícios físicos.
7. Pode prevenir o envelhecimento
Graças à vitamina E em abundância, o alimento atua na prevenção dos radicais livres no organismo. Os radicais livres são moléculas instáveis, que quando estão em excesso, passam a atacar células sadias, como proteínas, lipídios e DNA. Por isso, a importância de consumir alimentos que ajudar a combater essas substâncias.
8. É indicado na gravidez
A batata-doce é indicada para uma alimentação equilibrada durante a gravidez, já que é rica em vitaminas A, C, D, B12 e B16 — fundamentais para desenvolvimento celular, formação óssea e reparação de tecidos —, além do cálcio, que contribui na formação dos nervos, coração e músculos, por exemplo.
9. Controla os níveis de açúcar no sangue
Segundo pesquisas, o alto teor de fibras alimentares da batata-doce ajuda a equilibrar o ritmo da digestão de insulina e consequentemente a regulação de açúcar no sangue. Portanto, é um alimento que oferece a quantidade de energia necessária ao corpo sem sobrecarregá-lo com açúcares.
Leia também: 5 alimentos para controlar a glicemia que você tem em casa
10. Reforça a imunidade
A batata-doce contribui para manter o organismo livre de gripes e resfriados, uma vez que o alimento é fonte de vitaminas capazes de impedir ações que enfraquecem o sistema imunológico.
Dicas para consumir batata doce no dia a dia:
- Versatilidade na cozinha: a batata doce pode ser assada, cozida, refogada, grelhada ou até mesmo transformada em purê, chips ou doces.
- Combinações saborosas: experimente combinar a batata doce com legumes, carnes, ovos, queijos e temperos diversos.
- Substituições inteligentes: use a batata doce no lugar do arroz, macarrão ou batata inglesa em suas receitas.
- Lanches nutritivos: a batata doce cozida ou assada é um lanche saudável e saciante.
- Opções práticas: a batata doce pode ser congelada cozida ou assada para facilitar o consumo no dia a dia.
Receitas de Batata-Doce
Saiba como usar a batata-doce nas suas receitas de treino.
Refeições Pré-Treino
Puré de Batata-Doce com Frango
O purê de batata-doce com frango é uma excelente escolha para uma refeição pré-treino, e aqui estão algumas razões:
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Carboidratos Complexos: A batata-doce é rica em carboidratos complexos, que fornecem uma fonte de energia de liberação lenta. Isso significa que, ao consumir esse purê antes do treino, você garante que seu corpo tenha energia suficiente durante a atividade física, evitando quedas de energia.
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Proteína Magra: O peito de frango é uma ótima fonte de proteína magra, fundamental para a construção e reparação muscular. Incluir proteína em sua refeição pré-treino ajuda a preparar os músculos para o exercício, minimizando o risco de lesões.
Refeições Pós-Treino
Salada de Batata-Doce com Quinoa
A salada de batata-doce com quinoa é uma escolha excelente para a recuperação após o treino, e suas vantagens incluem:
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Reabastecimento de Energia: Após o exercício, é essencial repor as reservas de glicogênio muscular. A batata-doce fornece carboidratos de fácil digestão, enquanto a quinoa também contribui com carboidratos e proteína. Isso ajuda a restaurar a energia de forma eficiente.
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Proteína Completa: A quinoa é considerada uma proteína completa, pois contém todos os aminoácidos essenciais. Isso é particularmente importante após o treino, pois a proteína ajuda na reparação muscular e na recuperação.
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Hidratação e Sabor: As folhas verdes na salada, juntamente com o azeite e o suco de limão, não apenas adicionam sabor, mas também ajudam na hidratação e fornecem micronutrientes essenciais, como ferro e magnésio, que são importantes para a saúde geral.
Essas refeições, por serem ricas em nutrientes e equilibradas, são fundamentais para quem deseja otimizar o desempenho e a recuperação física. Incorporar a batata-doce em sua dieta, tanto antes quanto depois dos treinos, pode fazer uma grande diferença nos resultados e na saúde em geral.
Receitas com batata-doce para saborear
Com uma grande variedade de sabores, confira agora algumas das receitas deliciosas com batata-doce que vão despertar inspiração e muita água na boca!
Esta receita, além de praticidade no modo de preparo e da quantidade de vitaminas e minerais presentes na batata-doce roxa, ela ainda é vegana, já que não leva leite em sua composição. Não deixe de conferir!
Você vai se surpreender com esta receita deliciosa para matar aquela vontade de um doce, mas fugindo do padrão e das opções com alto valor calórico. E aproveite, porque são apenas 4 ingredientes!
Ideal para um lanche saudável, cada unidade de brigadeiro feito com batata-doce tem cerca de apenas 60 calorias. Aprenda agora a fazer e não fique na vontade!
Não deixe de adicionar a batata-doce na sua alimentação – além de saborosa, as vantagens são tantas que garantem a sua saúde e da sua família.
*Com informações de Tua Saúde e confirmadas pela nutricionista Tatiana Zanin.
