Aprenda a fazer a torta escocesa do desenho do Pica-Pau que ficou famosa e despertou desejo em muita gente.
Você já ouviu falar da torta amanteigada da Escócia? Essa sobremesa foi eternizada em episódios do desenho animado do Pica-Pau, que era extremamente popular por ser exibido na TV aberta brasileira, e acabou se tornando um doce que muita gente que cresceu assistindo às aventuras do personagem.
No desenho, o pássaro colorido e bem-humorado aparece repetidamente saboreando essa iguaria e se você achava que essa sobremesa era difícil de fazer, calma! Vamos te ajudar a realizar esse desejo de infância e provar a torta amanteigada da Escócia em casa para saborear com sua família e amigos.
Receita da torta escocesa do Pica-Pau
A receita dessa sobremesa é uma verdadeira experiência para quem não abre mão de comer doce, unindo três camadas irresistíveis: uma base firme e chocolatuda, um recheio de caramelo aveludado e uma finalização com chocolate derretido. O grande trunfo da torta está justamente nesse contraste de texturas: a base quebradiça, o interior macio e o topo delicado criam um equilíbrio perfeito.
Ingredientes
Massa base
- 600 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga sem sal
- 1 ovo
- 100 g de açúcar mascavo
- 100 g de açúcar refinado
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Recheio de caramelo
- 100 g de açúcar cristal
- 80 g de manteiga
- 1 e ½ caixinha de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
Cobertura
- 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo derretido
Modo de preparo
Base da torta
- Junte todos os ingredientes da base em uma tigela grande e misture até formar uma massa lisa e uniforme.
- A textura da massa deve ficar parecida com a de um brigadeiro firme.
- Transfira para uma assadeira retangular ou quadrada, untada ou com papel manteiga no fundo.
- Espalhe bem a massa, fure com um garfo e leve à geladeira por cerca de 15 minutos.
- Em seguida, asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos.
Caramelo
- Em fogo baixo, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
- Acrescente a manteiga e o creme de leite, mexendo sempre até dissolver todos os cristais.
- Quando estiver bem cremoso, adicione o leite condensado e cozinhe, mexendo sem parar, até alcançar ponto de brigadeiro mole.
- Tire a base do forno, espere esfriar levemente e cubra com o caramelo.
- Leve à geladeira por alguns minutos para firmar.
Finalização
- Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
- Espalhe sobre a camada de caramelo e aguarde até o chocolate firmar completamente.
- Corte em pedaços e sirva.
