Se você está em busca de uma receita de sopa diferente, mas extremamente deliciosa, esta sopa de brócolis e queijo é perfeita para você.
Se você está em busca de uma receita de sopa diferente, mas extremamente deliciosa, esta sopa de brócolis e queijo é perfeita para você. Ela combina os sabores frescos da verdura com o toque salgado e pungente introduzido pelo queijo. Assim, você pode aproveitar os benefícios dos brócolis para a saúde enquanto saboreia uma excelente refeição. Ficou curioso? Então, veja agora como fazer esta delícia!
Sopa de brócolis e queijo
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 1 cebola, bem picada
- 1 batata grande, cortada em cubos pequenos
- 1 l de caldo de legumes
- sal e pimenta-do-reino preta
- 675 g de brócolis, cortado em buquês
- 140 g de queijo stilton, esfarelado, e mais um pouco para decorar (se não encontrar o stilton, use roquefort ou camembert)
Modo de preparo
Passo 1: Aqueça o óleo em uma panela grande. Em seguida, adicione a cebola e refogue em fogo brando por 3 a 4 minutos. Quando a cebola estiver quase transparente, acrescente a batata e continue a cozinhar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 2: Acrescente o caldo, tempere a gosto e deixe levantar fervura. Em seguida, acrescente os brócolis, abaixe o fogo e cozinhe por 5 a 10 minutos, ou até que fique macio.
Passo 3: Transfira a sopa para um processador de alimentos ou um liquidificador e bata até obter um purê uniforme.
Passo 4: Retorne a sopa para a panela, adicione o queijo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, sem deixar ferver.
Passo 5: Transfira a sopa para tigelas individuais, decore com um pouco de queijo e sirva com pãezinhos integrais ou torradas caseiras.
Agora que você já sabe como fazer esta sopa diferente, veja também como preparar algumas sopas de legumes simples para o dia a dia. Nós garantimos que elas são igualmente saborosas e nutritivas.
