Salada de macarrão com ervilha e presunto

O macarrão é um dos alimentos mais famosos na lista de compras do brasileiro. Prático, versátil e rápido de preparar, ele é o queridinho dos apressados.

A salada de macarrão é a opção de massa perfeita para quem quer uma refeição completa sem sujar muita louça ou perder muito tempo na cozinha. Com apenas alguns passos e poucos minutos você pode preparar uma deliciosa refeição.

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Confira agora como preparar uma salada de macarrão com ervilha e presunto em 5 passos simples:

Ingredientes 

• 300 g de macarrão parafuso 
• Sal 
• 250 g de ervilhas 
• 300 g de presunto (pedaço) 
• 150 ml de maionese 
• 100 g de iogurte natural 
• 2–3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 
• Pimenta-do-reino moída na hora 
• 1/2 molho de salsa 
• 3 tomates 

Modo de preparo 

1. Cozinhe o macarrão em água abundante com um pouco de sal, segundo as instruções da embalagem. Escorra, passe rapidamente por água fria e deixe esfriar por 30 a 50 minutos. 
2. Cozinhe a ervilha em água levemente salgada durante 5 minutos e deixe esfriar na água. 
3. Pique o presunto em cubos de cerca de 1 cm. Escorra a ervilha e reserve parte da água. Misture numa saladeira o macarrão, a ervilha e o presunto. 
4. Misture em uma tigela a maionese, o iogurte, 4 colheres (sopa) da água de cozimento da ervilha e 2 colheres (sopa) vinagre. Bata até ficar cremoso. Tempere o molho com sal e pimenta. Despeje sobre a salada e misture bem. Tampe e deixe descansar por 1 hora. 
5. Lave a salsa, agite para secar e pique as folhas. Lave os tomates, corte-os ao meio e, depois, em 8 pedaços. Tempere a salada com sal, pimenta e vinagre a gosto. Polvilhe com a salsa picada, decore com os pedaços de tomate e sirva.

Dicas de substituição 

Esta salada também fica muito gostosa quando se substitui o presunto por salsicha. E, nessa versão, agrada bastante às crianças. 

Você também pode acrescentar azeitona, milho e cenoura ralada. Esses três ingredientes extras vão dar um sabor extra especial. 

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