5 receitas para reaproveitar sobras de arroz

Na cozinha, o desperdício não é uma opção e, para evitar jogar comida fora, há muitas maneiras de reaproveitá-la. O arroz cozido, por exemplo, pode virar um outro prato delicioso, com cara de comida fresca. Quer saber como? Confira abaixo 5 receitas para reaproveitar as sobras de arroz; são opções fáceis de fazer e muito saborosas.

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Bolinho de arroz frito 

 

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Cheiro-verde picadinho a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino em pó a gosto 

Modo de preparo 

1. Misture todos os ingredientes até obter uma mistura firme
2. Faça bolinhas com a mistura
3. Esquente óleo para fritar
4. Frite poucos bolinhos de cada vez e, depois de prontos, escorra em papel-toalha

Arroz maluco 

 

Ingredientes 

• 2 copos de arroz cozido
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
• 100 gramas de queijo picado de sua preferência
• 1 cenoura picadinha
• 1/2 xícara de ervilha cozida 
• Salsinha picada a gosto
• Sal a gosto 

Modo de preparo 

1. Em uma panela, coloque o azeite ou manteiga e os ovos
2. Misture e desligue o fogo quando estiverem cozidos
3. Acrescente o restante dos ingredientes e depois sirva

Arroz de forno com abobrinha

 Ingredientes

• 3 xícaras de arroz cozido
• 1 abobrinha em rodelas ou picada
• 1 xícara de parmesão ralado
• 1/2 cebola picada
• 1 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• Açafrão-da-terra a gosto
• Sal a gosto 

Modo de preparo 

1. Em uma panela em fogo médio, coloque o azeite e a manteiga e refogue a cebola
2. Coloque a abobrinha picada e deixe por 5 minutos
3. Misture a abobrinha, o arroz, o açafrão-da-terra e o sal
4. Em um refratário, disponha a mistura e coloque o queijo ralado por cima
5. Leve ao forno por 20 minutos para que o queijo derreta e doure

Torta de arroz 

Ingredientes

Massa 

• 3 xícaras de arroz cozido
• 2 colheres (sopa) de parmesão
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de água
• 1 ovo
• Sal a gosto

Recheio 

• 150 gramas de muçarela ralada
• 100 gramas de cogumelo de sua preferência já refogado em azeite e alho
• 4 tomates cereja cortados ao meio
• Manjericão a gosto 

Modo de preparo 

1. No liquidificador, bata bem os ingredientes até que fique uma mistura homogênea
2. Se a massa ficar muito líquida, acrescente um pouco de farinha
3. Se ficar muito seca, coloque mais uma colher de água e bata mais
4. Coloque a massa em uma forma baixa untada com azeite e preencha o fundo e as laterais
5. Leve ao forno por 10 minutos
6. Coloque os ingredientes do recheio e leve novamente ao forno por 35 minutos

Arroz de forno gratinado 

Ingredientes 

• 3 xícaras de arroz cozido
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate sem semente em cubos
• Azeitonas verdes a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino em pó a gosto
• 5 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de muçarela ralada 

Modo de preparo 

1. Misture o arroz, a cenoura, o tomate, a azeitona e o cheiro-verde
2. Coloque sal e pimenta no creme de leite e acrescente ao arroz
3. Coloque num refratário, cubra com muçarela e parmesão
4. Leve ao forno médio e deixe até gratinar