3 receitas de lanches saudáveis para levar para o trabalho

Manter uma alimentação saudável durante a rotina de trabalho pode ser algo bastante complexo, não é mesmo? Contudo, há algumas ótimas opções de receitas de lanches saudáveis que você pode fazer sem ter muito trabalho e garantir que vai matar a fome sem furar a dieta.

3 receitas de lanches saudáveis para levar para o trabalho

1. Pão de queijo light

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de polvilho doce
• 200 g de cream cheese
• 1 gema de ovo
• 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Manteiga para untar a assadeira

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes até formar uma massa uniforme. No início, a textura pode parecer firme, mas, conforme você manipula com as mãos, ela se torna mais maleável.
2. Pegue pequenas porções da massa, modele bolinhas e disponha em uma assadeira untada com manteiga.
3. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem levemente dourados.

2. Torradas de frango e gergelim

Ingredientes

• 6 fatias de pão de forma
• 200 g de filé de frango cortado em pedaços
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de curry
• Cebolinha verde picada e sal a gosto
• 1 clara de ovo levemente batida
• Sementes de gergelim branco ou preto (ou queijo parmesão ralado)
• Azeite de oliva para grelhar

Modo de Preparo

1. Com um rolo de massa, pressione as fatias de pão até que fiquem bem finas, com cerca de 3 mm de espessura. Reserve.
2. Em um processador, bata o frango junto com o gengibre, o alho, o amido de milho, o curry (se desejar), a cebolinha e o sal até formar uma mistura pastosa.
3. Transfira essa pasta para um recipiente, adicione a clara e misture bem.
4. Espalhe essa preparação sobre cada fatia de pão, cobrindo uniformemente.
5. Polvilhe com gergelim e pressione levemente com uma colher para fixar as sementes.
6. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe os pães primeiro com o lado sem cobertura para baixo, deixando dourar por cerca de 1 minuto.
7. Vire e deixe cozinhar o lado com a pasta de frango até que fique crocante e dourado.
8. Retire do fogo, corte em pedaços menores e sirva em seguida.

3. Torta de liquidificador fit

Ingredientes

• 1 berinjela cortada em cubos (com casca)
• 2 ovos inteiros
• ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia sem glúten
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 latas de sardinha escorrida e em pedaços
• 1 tomate picado em cubinhos
• 1 cebola pequena bem picada
• 1 dente de alho amassado
• Cheiro-verde picado a gosto
• Pimenta-do-reino ou cominho a gosto
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico
• Queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata a berinjela junto com os ovos, o azeite e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma vasilha e acrescente os demais ingredientes, misturando bem. O fermento deve ser adicionado por último, mexendo delicadamente.
3. Despeje a massa em uma assadeira retangular (30 x 24 cm) previamente untada e enfarinhada. Polvilhe queijo parmesão por cima para dar um toque especial.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e levemente crocante.
5. Retire do forno, espere amornar e sirva.