Receita de empadão de frango com requeijão delicioso para o almoço

O empadão de frango com requeijão é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira. Com uma massa crocante e um recheio de frango cremoso, enriquecido com o sabor do requeijão, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores. Confira a seguir a receita de empadão de frango com requeijão perfeita para arrasar no almoço!

Leia também: Aprenda 5 receitas simples de omelete de forno

Como fazer empadão de frango com requeijão

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de água gelada
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem pele e sementes picado
• 1/2 xícara de extrato de tomate
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto

Leia também: Quiche Lorraine: aprenda a preparar a deliciosa receita francesa

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos pequenos à tigela e, com a ponta dos dedos, misture até obter uma textura de farofa.
3. Acrescente o ovo e a água gelada, amassando delicadamente até formar uma massa homogênea.
4. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o tomate, o extrato de tomate, as azeitonas, as ervilhas e o milho verde.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até que o recheio esteja bem incorporado.

Montagem do empadão

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em duas partes, uma para a base e outra para a cobertura.
3. Abra metade da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um círculo que cubra o fundo e as laterais de uma forma de empadão.
4. Coloque o recheio de frango sobre a massa na forma.
5. Cubra o recheio com o requeijão cremoso.

Adição do requeijão

1. Abra a outra metade da massa com o rolo em uma superfície enfarinhada até obter um círculo que cubra o topo do empadão.
2. Feche o empadão, pressionando as bordas da massa com um garfo para selar.
3. Faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
4. Pincele a superfície do empadão com gema de ovo batida para dar uma cor dourada ao assar.

Veja outras opções de recheio para o seu empadão: