Receita de salpicão tradicional e vegano

O prato de hoje é tradicional nas mesas brasileiras e muito fácil de fazer: o salpicão.

Abaixo, selecionamos uma versão tradicional da receita e uma vegana para você. Venha aprender!

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Receita de Salpicão tradicional 

Para preparar o salpicão, o primeiro passo necessário é temperar o frango. Segue abaixo o passo a passo: 

Frango Temperado

Ingredientes 

• 2 colheres (sopa) de óleo/azeite 
• 1 cebola picada 
• 3 dentes de alho picados 
• 1/4 de pimentão 
• 500 g de frango cozido e desfiado 
• 1 colher (chá) de cominho em pó 
• 1 colher (chá) de colorau 
• 1 colher (chá) de curry 
• Cheiro verde picado a gosto 

Modo de Preparo 

1. Coloque em uma panela o óleo, a cebola, o alho, o pimentão e refogue bem
2. Acrescente o frango junto com os temperos secos e misture bem dando mais uma leve refogada nesse frango.
3. Para finalizar, acrescente o cheiro verde a gosto e reserve até esfriar. 

Para a segunda parte da receita, você vai precisar dos ingredientes abaixo 

• 2 cenouras raladas 
• 150 g de presunto picado 
• 1/2 lata de milho sem a conserva 
• 50 g de uvas passas 
• 10 unidades de azeitonas 
• 1 caixa de creme de leite 
• 200 g de maionese 
• 100 g de batata palha 

Modo de preparo (segunda parte)

1. Coloque o frango temperado em uma tigela.
2. Acrescente todos os ingredientes secos exceto a batata palha e misture.
3. Após misturar bem, adicione o creme de leite e a maionese e misture de novo.
4. Por fim, despeje todo o salpicão em uma travessa e espalhe deixando-o bem uniforme. Em seguida, jogue a batata palha por cima. Está pronto para servir!

Receita de Salpicão vegano  

Para fazer a receita de salpicão vegano, é necessário que os "bifinhos" de soja já estejam prontos. Abaixo: 

• 170 gramas de "bifes" de soja (proteína texturizada de soja) 
• 100 ml de óleo 
• 1/2 cebola 
• Alho em pó a gosto 
• Cominho em pó a gosto 
• Açafrão em pó a gosto 
• Pimenta preta a gosto 
• Sal a gosto 

Modo de preparo 

1. Desfie os bifinhos de proteína texturizada de soja. 
2. Em uma panela, despeje o óleo e a cebola. Refogue os bifinhos já desfiados. 
3. Tempere com alho, cominho, açafrão, pimenta e sal a gosto. 
4. Deixe descansar e despeje a temperada em uma tigela. 

Para a segunda parte da receita, você vai precisar dos ingredientes abaixo: 

• 190 g de cenoura ralada (3 cenouras) 
• 100 g de milho cozido 
• 100 g de ervilha cozida 
• 100 g de palmito em conserva 
• Salsinha a gosto 
• 100 g de maionese vegana 
• 50 g de batata palha 

Modo de preparo (segunda parte)

1. Em um recipiente, misture a proteína texturizada de soja temperada com os outros ingredientes. Está pronta a receita! 

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