Receita de pão de mel fit saborosa e saudável

Sabe quando bate aquela vontade de adoçar o paladar sem sentir culpa por fugir da dieta? O pão de mel fit pode ser uma excelente pedida para isso. Saboroso, fácil de fazer e saudável, essa receita é deliciosa e pode ser uma ótima opção para quem ama comer doces sem abrir mão da saúde.

Receita de pão de mel fit

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de mel
• 60g de iogurte natural
• 30g de farelo de aveia
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Canela a gosto

Modo de preparo:

1. Comece batendo os ovos em uma tigela até que fiquem bem misturados.
2. Adicione o cacau em pó, o mel e o iogurte natural, misturando tudo até que a mistura fique bem homogênea e sem grumos.
3. Em seguida, acrescente o farelo de aveia e a canela a gosto, mexendo até que os ingredientes se integrem completamente.
4. Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para incorporá-lo à massa, garantindo que ela fique bem aerada.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C e, enquanto isso, distribua a massa nas forminhas de cupcake, preenchendo cada uma até cerca de 2/3 da sua capacidade.
6. Coloque as forminhas no forno e asse por aproximadamente 15 minutos. Para verificar o ponto, faça o teste do palito: se ele sair limpo, os cupcakes estão prontos.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Pão de mel sem glúten

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 1/2 colher (chá) de goma xantana
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de mel
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 colher (chá) de café solúvel
• 2 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 500g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200 °C. Unte forminhas individuais com manteiga e polvilhe com farinha de arroz e cacau em pó.
2. Em uma tigela, combine a farinha de arroz com as especiarias e reserve.
3. Em uma panela de fundo grosso, adicione a água, o mel, o açúcar mascavo, o chocolate em pó e o café solúvel. Misture bem e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.
4. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes e reserve.
5. Em uma tigela grande, bata as gemas com a manteiga até formar um creme claro e fofo. Aos poucos, adicione a mistura líquida ainda morna, sem parar de bater. Em seguida, incorpore gradualmente a mistura de farinha reservada, batendo até a massa ficar lisa e homogênea.
6. Adicione o fermento e o bicarbonato de sódio à massa e mexa delicadamente para incorporar bem.
7. Desligue a batedeira e, com a ajuda de uma espátula, vá misturando as claras em neve, em três partes, até que fiquem bem distribuídas na massa.
8. Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até a metade. Asse por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito para garantir que os pães de mel estão prontos. Retire do forno e desenforme ainda mornos, reservando-os para esfriar.
9. Após os pães de mel esfriarem completamente, corte-os ao meio com uma faquinha de serra e recheie com doce de leite, chocolate ou o recheio de sua preferência.

Para a cobertura:

1. Derreta o chocolate no micro-ondas em potência alta por 30 segundos. Mexa bem até que o chocolate perca o calor e fique brilhante.
2. Mergulhe cada pão de mel no chocolate derretido e coloque-os sobre uma grelha ou em papel manteiga para que o excesso de chocolate escorra.