Receita de moqueca vegana deliciosa para saborear

A moqueca vegana captura toda a riqueza de sabor de uma moqueca tradicional, mas sem nenhum ingrediente de origem animal, ou seja, a receita é ideal para você comer sem culpa. Quer aprender a preparar uma versão simples e deliciosa? Fica com a gente.

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Receita de moqueca vegana

Se você é fã de sabores intensos e está em busca de uma opção vegana deliciosa, a moqueca vegana é uma escolha incrível.

Ingredientes

• 500g de palmito pupunha picado em rodelas
• 300g de cogumelos champignon cortados em fatias
• 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo, ambos cortados em tiras
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 200ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• Suco de 1 limão
• Coentro e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

• Passo 1. Refogado aromático:

  • Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
  • Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.

• Passo 2. Camadas de sabor:

  • Adicione os pimentões e os cogumelos à panela, mexendo bem para incorporar os sabores.
  • Coloque o palmito pupunha e continue mexendo por alguns minutos.

• Passo 3. Tomate e temperos:

  • Acrescente os tomates picados à mistura, garantindo que todos os ingredientes estejam bem combinados.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.

• Passo 4. Leite de coco e limão:

  • Despeje o leite de coco na panela, misturando delicadamente.
  • Esprema o suco de limão sobre a mistura para um toque cítrico.

• Passo 5. Cozimento final:

  • Abaixe o fogo e deixe a moqueca vegana cozinhando por cerca de 20-25 minutos, permitindo que os sabores se incorporem completamente.
  • Adicione coentro e cebolinha picados no final para um frescor adicional.

• Passo 6. Servir e apreciar:

  • Sirva a moqueca vegana sobre arroz branco ou acompanhada de farinha de mandioca.
  • Finalize com mais coentro e um fio de azeite de dendê, se desejar.

A moqueca vegana é uma receita clássica e possui uma grande variedade de modos de preparo, portanto, aprenda a preparar essa versão que tem a banana como protagonista do prato assistindo ao vídeo produzido pelo canal "Receitas":

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