Aprenda uma receita de moqueca vegana com palmito que promete encantar o seu paladar!
A moqueca vegana captura toda a riqueza de sabor de uma moqueca tradicional, mas sem nenhum ingrediente de origem animal, ou seja, a receita é ideal para você comer sem culpa. Quer aprender a preparar uma versão simples e deliciosa? Fica com a gente.
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Receita de moqueca vegana
Se você é fã de sabores intensos e está em busca de uma opção vegana deliciosa, a moqueca vegana é uma escolha incrível.
Ingredientes
- 500g de palmito pupunha picado em rodelas
- 300g de cogumelos champignon cortados em fatias
- 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo, ambos cortados em tiras
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 200ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- Suco de 1 limão
- Coentro e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
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Passo 1. Refogado aromático:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
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Passo 2. Camadas de sabor:
- Adicione os pimentões e os cogumelos à panela, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Coloque o palmito pupunha e continue mexendo por alguns minutos.
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Passo 3. Tomate e temperos:
- Acrescente os tomates picados à mistura, garantindo que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Passo 4. Leite de coco e limão:
- Despeje o leite de coco na panela, misturando delicadamente.
- Esprema o suco de limão sobre a mistura para um toque cítrico.
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Passo 5. Cozimento final:
- Abaixe o fogo e deixe a moqueca vegana cozinhando por cerca de 20-25 minutos, permitindo que os sabores se incorporem completamente.
- Adicione coentro e cebolinha picados no final para um frescor adicional.
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Passo 6. Servir e apreciar:
- Sirva a moqueca vegana sobre arroz branco ou acompanhada de farinha de mandioca.
- Finalize com mais coentro e um fio de azeite de dendê, se desejar.
A moqueca vegana é uma receita clássica e possui uma grande variedade de modos de preparo, portanto, aprenda a preparar essa versão que tem a banana como protagonista do prato assistindo ao vídeo produzido pelo canal "Receitas":
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