Aprenda 3 receitas de lasanhas fáceis e deliciosas

A lasanha é um dos pratos mais amados ao redor do mundo e, felizmente, existem inúmeras variações da receita tradicional. Confira abaixo 3 receitas de lasanhas fáceis e deliciosas que qualquer pessoa pode fazer em casa.

Lasanha especial de carne

Ingredientes:

• 1/2 cebola
• 1/2 dente de alho
• 1 cenoura
• 100 g de carne moída
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 a 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 xícara de tomates amassados e passados em peneira manjericão a gosto orégano a gosto pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 80 ml de leite desnatado
• 150 g de mussarela
• 10 g de queijo parmesão ralado na hora
• 100 g de massa de lasanha

Modo de preparo: 

1. Descasque e corte em cubos pequenos a cebola, o alho e a cenoura. Refogue as cebolas, acrescente a carne moída e frite. Regue a mistura com o vinho. Acrescente o alho, a cenoura e o extrato de tomate e cozinhe. Junte o tomate peneirado e tempere com as ervas. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo. 
2. Misture a farinha, o leite, a noz-moscada e o sal. Cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo. 
3. Numa travessa funda, alterne tiras de lasanha, molho e mussarela. Polvilhe com parmesão e asse por aproximadamente 35 minutos a 200 ºC.

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Lasanha de linguiça com ervas

Ingredientes:

• 225 g de massa de lasanha (aproximadamente 15 folhas)
• 425 g de ricota light
• 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado na hora
• 1/2 xícara de manjericão fresco picado
• 1 ovo
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
• 225 g de linguiça de peru, sem a pele
• 3 cebolas de tamanho médio, picadas
• 2 latas (400 g cada) de molho de tomate sem sal
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 pacote (225 g) de mozarela light

Modo de preparo:

1. Cozinhe a massa. Escorra e depois esfrie-a em água gelada por 5 minutos. Transfira-a para uma grade coberta com papel-toalha. Em uma tigela, misture a ricota, 2 colheres de sopa de queijo parmesão, manjericão, ovo e pimenta.
2. Cozinhe a linguiça e a cebola em uma frigideira antiaderente em fogo médio, até a linguiça ficar bem cozida, de 7 a 10 minutos, desfazendo-a com a colher. Adicione 1 1/2 xícara do molho de tomate e o sal.
3. Preaqueça o forno a 180ºC. Espalhe 1/2 xícara de molho de tomate na base de uma travessa de 22 x 33 cm. Faça as camadas da lasanha: ponha 3 folhas de massa, lado a lado, no refratário. Espalhe 1/3 do recheio de ricota e por cima jogue 1/3 da linguiça e salpique com 1/2 xícara de mozarela. Faça mais duas camadas. Entrelace as 6 folhas restantes no topo, cortando-as se necessário. Espalhe por cima o restante do molho de tomate e depois polvilhe o restante da mozarela e do queijo parmesão.
4. Cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e asse até começar a borbulhar nas beiradas, por mais 20 minutos. Deixe repousar por 15 minutos antes de cortar.

Lasanha de queijos com legumes

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas grandes picadas grosseiramente
• 2 dentes de alho picados bem finos
• 2 latas de tomates picados, com cerca de 400 g cada
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de manjericão seco
• 3 abobrinhas cortadas em cubos
• 2 cenouras grandes cortadas em cubos
• 2 talos de aipo cortados em cubos
• 225 g a 280 g de massa para lasanha
• 425 g de ricota
• 1 clara de ovo
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 85 g de queijo mozarela light em fatias
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora

Modo de preparo:

1.  Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa do azeite. Refogue as cebolas e o alho por 5 minutos. Acrescente os tomates e seu suco, o purê de tomate e as ervas secas. Cozinhe em fogo lento,mexendo, por cerca de 15 minutos.
2. Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue as abobrinhas, as cenouras e o aipo, mexendo por 7 minutos.
3. Encha uma panela grande com água e deixe ferver. Adicione a massa de lasanha e cozinhe seguindo as instruções do pacote. Escorra. Em uma tigela pequena, misture a ricota, a clara e a salsa.
4. Preaqueça o forno a 180°C. Espalhe 1⁄4 do molho de tomate no fundo de um refratário. Arrume, então, uma camada de massa usando 1⁄3 da massa cozida. Espalhe metade da mistura de ricota sobre ela e depois metade dos legumes.
5. Faça mais camadas, terminando com massa. Por cima, coloque o restante do molho de tomate, o queijo mozarela e polvilhe o queijo parmesão. Asse por 45 minutos.

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