A farofa é um acompanhamento que não pode faltar na ceia de Ano Novo, ela promove uma crocância única ao prato
A farofa é um acompanhamento indispensável nas festas de fim de ano, e a combinação de abacaxi com bacon traz um toque agridoce que encanta os paladares. Essa receita é ideal para complementar o cardápio do Réveillon, oferecendo sabor e praticidade.
Junto do clássico salpicão, chester ou arroz maluco, essa farofa se torna um acompanhamento indispensável e vai deixar a noite da virada ainda mais saborosa.
Receita de farofa de abacaxi com bacon
Confira o passo a passo e surpreenda seus convidados!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200g de bacon em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de abacaxi fresco em cubos
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo
- Prepare o bacon
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione os cubos de bacon e frite até ficarem dourados e crocantes. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura na frigideira.
- Refogue os temperos
- Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho e deixe dourar levemente.
- Incorpore o abacaxi
- Adicione os cubos de abacaxi à frigideira e refogue por 2 a 3 minutos, até que estejam levemente dourados. O abacaxi vai liberar um pouco de líquido, o que ajuda a dar sabor à farofa.
- Adicione a farinha
- Reduza o fogo e acrescente a farinha de mandioca, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino de acordo com seu gosto.
- Finalize a receita
- Misture o bacon reservado e, se desejar, adicione as uvas-passas. Finalize com o cheiro-verde picado para dar um toque de frescor.
- Sirva com estilo
- Transfira a farofa para uma travessa e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Dica extra
Para uma apresentação ainda mais charmosa, você pode servir a farofa dentro da casca do abacaxi. Corte o abacaxi ao meio, retire a polpa e use a casca como recipiente.