Receita de bolo gelado de Ano Novo

O Ano Novo marca um momento de recomeço e ocorre no começo do verão, por isso, é necessário pensar em pratos que possam tornar a ceia de Réveillon ainda mais especial. O bolo gelado é uma ótima pedida de sobremesa, afinal, é cheio de sabor e ainda pode trazer um toque de refrescância para a sua ceia.

Receita de bolo gelado para saborear no Ano Novo

Ingredientes

Para a massa:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 copo (americano) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para a cobertura:

• 1 garrafa pequena de leite de coco
• A mesma medida de leite integral (use a garrafa do leite de coco)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo

Massa:

1. Na batedeira, bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar aos poucos. Continue batendo por cerca de 3 minutos.
2. Acrescente as gemas, a farinha e o suco de laranja, misturando até obter uma massa uniforme.
3. Adicione o fermento e bata rapidamente em velocidade baixa, apenas para incorporar.
4. Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo fique dourado.

Cobertura:

1. Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite e o leite condensado. Reserve.
2. Após retirar o bolo do forno, fure toda a superfície com um garfo para que a cobertura seja absorvida com mais facilidade.
3. Despeje a mistura da cobertura sobre o bolo ainda quente e finalize espalhando o coco ralado por cima.
4. Coloque o bolo na geladeira por 3 horas.
5. Depois de gelado, corte em quadrados do tamanho desejado e embrulhe cada pedaço com papel alumínio.
6. Mantenha os pedaços na geladeira até o momento de servir.