Batata assada é um clássico. Ela fica ainda melhor recheada com pimentão. Confira aqui como preparar batata assada recheada com pimentão.
Um bom almoço depende de um componente principal de qualidade. Um saboroso bife rolê ou um salmão grelhado são responsáveis pelo sucesso de sua refeição. No entanto, existem alguns acompanhamentos que são tão deliciosos que roubam a cena e podem servir de prato principal. Esse é o caso da batata assada recheada com pimentão.
Leia também: Arroz temperado: aprenda a fazer esta delícia
A batata assada é um clássico. Ela pode ficar ainda melhor se você a rechear com pimentão. Dessa forma, você terá um prato clássico, mas aprimorado. Esta é uma receita fácil e rápida. Você vai precisar de cerca de 30 minutos para prepará-la. Confira, a seguir, como preparar batata assada com picadinho de pimentão.
Receita de batata assada recheada com pimentão
Ingredientes
- 2 batatas grandes
- 2 colheres (chá) de azeite extravirgem
- 1 lata de atum
- 2 colheres (chá) de sementes de chia
- 1 pimentão vermelho grande em cubos
- 1 lata de milho
- ¼ de colher (chá) de sal
- ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de queijo (opcional)
Modo de preparo
Passo 1: Fure as batatas e coloque-as no micro-ondas, na potência alta, de 7 a 10 minutos (dependendo do forno) ou até ficarem firmes. Deixe descansar por 2 minutos.
Passo 2: Corte-as no comprido e deixe esfriar o suficiente para manusear.
Passo 3: Enquanto isso, numa frigideira antiaderente média, aqueça o azeite em fogo alto. Acrescente as sementes de chia e toste-as por 1 minuto. Adicione o pimentão vermelho, o milho, o atum o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe de 3 a 5 minutos.
Passo 4: Faça uma cavidade no centro de cada batata e retire o miolo, raspando com a colher.Adicione ao miolo retirado a mistura de pimentão vermelho.
Passo 5: Disponha as batatas raspadas numa assadeira. Com uma colher, coloque o recheio de volta nas batatas. Salpique 2 colheres (sopa) de queijo e leve ao forno até gratinar o queijo.
Dicas do chef!
Se desejar, além do pimentão, você pode rechear a batata com queijo e outros ingredientes. Basta acrescentá-los durante o passo 3 dessa receita.
Na hora de servir, corte cebolinhas e distribua por cima das batatas.
