Descubra como preparar a rabanada que é sucesso na família de Ludmilla e surpreenda neste Natal.
Se existe uma sobremesa que simboliza o Natal e desperta memórias afetivas, essa sobremesa é a rabanada. Agora imagine elevar esse clássico a outro nível, adicionando um recheio cremoso de doce de leite caseiro. Se você ficou com água na boca, não pode deixar de experimentar a rabanada recheada com doce de leite caseiro da Silvana Oliveira, mãe da cantora Ludmilla. Nós testamos essa receita e garantimos: é simplesmente irresistível!
Receita de rabanada recheada com doce de leite da mãe da Ludmilla
Conhecida por suas receitas cheias de afeto, Silvana ensinou em seu canal no YouTube como faz para transformar o clássico das festas de fim de ano em uma experiência ainda mais deliciosa. Quer impressionar seus convidados? Então, siga o passo a passo e prepare-se para receber muitos elogios!
Ingredientes:
- 1 pão (tipo baguete ou pão francês amanhecido)
- 1 litro de leite
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 lata de leite condensado
- 6 ovos
- Açúcar e canela a gosto para polvilhar
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Faça o doce de leite caseiro: Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de leite condensado. Em seguida, coloque a lata em uma panela de pressão e cubra com água até passar 2 dedos acima. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Após pegar pressão, cozinhe por 30 minutos. Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e deixe a lata esfriar antes de abrir. Reserve o doce de leite.
- Prepare as rabanadas: Corte o pão em fatias de aproximadamente 2 dedos de espessura. Faça um corte no meio de cada fatia, formando uma abertura para rechear. Com cuidado, recheie cada fatia com o doce de leite caseiro. Não exagere na quantidade para evitar que o recheio vaze durante a fritura.
- Empane as rabanadas: Em uma tigela, misture o leite integral, o leite de coco e os ovos, batendo levemente até obter uma mistura homogênea. Mergulhe cada fatia de pão recheada nessa mistura, garantindo que fique bem envolvida.
- Frite as rabanadas: Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela funda. Frite as rabanadas até que fiquem douradas de ambos os lados. Retire do óleo e escorra em papel-toalha para remover o excesso.
- Finalize e sirva: Misture açúcar e canela a gosto em um prato fundo. Passe as rabanadas fritas na mistura de açúcar e canela enquanto ainda estiverem quentes. Sirva em seguida e encante seus convidados com essa delícia!
Dica extra do chef: para um toque extra de sabor, sirva as rabanadas com uma calda de doce de leite diluído em um pouco de leite quente.
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