Muito querido pelos brasileiros o quindim é sucesso por onde passa. Confira a nossa receita e veja como fazer quindim é fácil e delicioso.
O quindim é um doce muito querido pelos brasileiros. No entanto, o que pouca gente sabe é que ele surgiu em Portugal, na época do descobrimento quando as freiras usavam claras de ovos como base para engomar suas roupas. Assim, para evitar o desperdício das gemas, elas inventavam diversas receitas – principalmente de doces – com esse ingrediente.
Um desses doces foi chamado Brisa do Liz. Ele era feito com gemas, açúcar e amêndoas. Foi ele que deu origem à receita do quindim brasileiro que troca a amêndoa pelo nosso querido coco. Mas agora chega de enrolação e confira a nossa receita e veja como fazer quindim é fácil e delicioso.
Quindim
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 120 gramas de margarina derretida
- 16 gemas de ovo peneiradas
- 400 ml de leite de coco
- 100 gramas de coco ralado fresco
Modo de fazer:
Passo 1: Primeiro bata o acúcar e a manteiga. Em seguida, acrescente todos os outros ingredientes. Bata até obter uma massa homogênea.
Passo 2: Unte as formas para quindim com manteiga e açúcar. Coloque as formas em um tabuleiro e acrescente água ate cobrir quase a metade das forminhas. Leve ao forno a 180ºC por 15 minutos. Quando começar a dourar, retire do forno e desenforme. Deixe que esfriem um pouco e leve à geladeira.
Dicas do chef!
- O segredo para o seu quindim não ficar com cheiro de ovo é peneirar todas as gemas. O que deixa aquele cheiro de ovo é a película que envolve a gema. Por isso, lembre-se de peinerar as gemas.
- Para o seu quindim ficar brilhoso e bonito, lembre-se de untar bem as forminhas. Outro truque é desenformá-los ainda mornos.
- Não jogue as claras fora. Que tal aproveitá-las para preparar deliciosos suspiros caseiros? Clique no link e confira as receitas!
