Com a chegada do verão, nada melhor do que apostar em opções leves, saborosas e refrescantes para saciar o paladar. As receitas de poke, prato havaiano que conquistou o mundo, são uma escolha perfeita para quem busca refeições saudáveis e cheias de sabor. Originado no Havaí, o poke é uma mistura de ingredientes frescos, como peixe cru, vegetais, molhos e outros complementos, resultando em tigelas coloridas e deliciosas. Aprenda a fazer o seu!
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3 receitas de poke para se refrescar no verão
Confira essas combinações que dão origens a pokes deliciosos.
1. Poke de salmão simples
Vamos começar no simples.
Ingredientes
- 200 gramas de salmão fresco em cubos;
- 100 gramas de arroz japonês cozido;
- ½ abacate cortado em fatias;
- ½ pepino cortado em fatias finas;
- ½ cebola roxa cortada em fatias finas;
- ½ cenoura ralada;
- 1 colher de sopa de cebolinha picada;
- 1 colher de sopa de shoyu;
- 1 colher de chá de gergelim preto e branco.
Modo de Preparo
Em um bowl, comece pela base de arroz japonês cozido. Acomode o salmão em cubos, a cebola roxa, o pepino, a cenoura e o abacate por cima do arroz, e regue tudo com o shoyu. Finalize com a cebolinha e o gergelim preto e branco.
2. Poke de salmão spicy
(littleclie/iStock)
Ingredientes
- 150 gramas de salmão fresco cortado em cubos médios;
- 150 gramas de arroz goham cozido;
- 3 colheres de sopa de molho clássico spicy*;
- 1 colher de sopa de cebola roxa em fatias finas;
- 1 colher de sopa de cebolinha verde picada;
- 6 fatias finas de pepino japonês;
- 1 colher de sopa de manga em cubinhos;
- 1 colher de sopa de gergelim preto e branco torrado;
- Nori (alga japonesa) a gosto.
Modo de preparo
*Molho Clássico Spicy
50 ml de molho shoyu
1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
1 colher de chá de wasabi
Misturar o óleo de gergelim no shoyu com o wasabi e em seguida dissolver no molho e utilizar.
Montagem:
Em um bowl, colocar o arroz como base, em seguida agregar o pepino, a manga. Separadamente misturar o peixe com a cebola roxa, a cebolinha e o molho, fazendo uma marinada rápida, e colocar no centro da base já montada. Finalizar com o gergelim e a alga nori.
3. Poke vegano
Essa é uma opção deliciosa e super refrescante para quem não consome nenhum produto de origem animal. Confira as dicas da Tá Querida para fazer um poke perfeito.
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