Mingau de açaí? Aprenda a fazer a receita da cantora paraense Zaynara

A cantora paraense Zaynara ensinou no seu perfil do Instagram a receita de mingau de açaí, explicando na descrição do vídeo que trata-se de um prato comum no café da manhã e nas barracas da sua cidade, Cametá.

Essa receita leva apenas 3 ingredientes, é bem fácil de fazer e uma ótima forma de conhecer um pouco da culinária do Pará. 

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Receita de Mingau de Açaí

"Aproveito pra agradecer de coração à Tia Santa, que me ajudou a preparar essa delícia (e ter me alimentado a vida toda com açaí de qualidade hahaha)", Zaynara escreveu na publicação. 

Confira os ingredientes e modo de preparo logo após o vídeo.

Ingredientes

A cantora explica no vídeo que não usa uma quantidade específica dos ingredientes, porém, o Receitas Globo compartilhou a receita do mingau vendido na feira do bairro Jurunas, em Belém, também no Pará, e que utiliza as seguintes medidas:

• 1 quilo de arroz
• 1 litro de água de açaí
• 4 litros de açaí
• Sal a gosto

Segundo Zaynara, o arroz não pode ser parboilizado. Se você quiser preparar um açaí doce de sobremesa, também dá certo, e você confere o passo a passo nesta matéria aqui!

Modo de preparo

1. Comece cozinhando o arroz em uma panela de pressão.
2. Depois, retire da pressão e mexa até obter a consistência de mingau.
3. Em seguida, adicione água e misture até a textura ficar uniforme.
4. Agora, acrescente o açaí e continue mexendo.
5. Por fim, coloque a quantidade desejada de sal.
6. Sirva e aproveite!

Se desejar, pode levar a mistura novamente ao fogo. Além disso, usar a panela de pressão é opcional, visto que ela cozinha mais rápido mas a panela normal também funciona!