Esqueça os ovos de Páscoa: estas receitas veganas são tão boas que você vai se viciar

Muitas pessoas lembram de chocolates assim que a Páscoa é mencionada. Marcada pela celebração em família, mas também pelas mesas fartas de pratos especiais e sobremesas, a data comemorativa demanda certa atenção para que a dieta permaneça nutritiva e equilibrada.

Você pode e deve aproveitar a comemoração, mas ter alguns cuidados com exageros na quantidade e na escolha dos alimentos são dicas essenciais para curtir a Páscoa sem ganhar peso ou prejudicar a saúde. Outro conselho é priorizar doces caseiros, já que alimentos industrializados costumam ter aditivos que devem ser evitados.

Nesse sentido, receitas plant-based funcionam bem para quem deseja saborear deliciosas sobremesas nesta Páscoa sem comprometer seu estilo de vida saudável.

Benefícios da alimentação plant-based

Vale lembrar que a dieta plant-based é uma estratégia alimentar que consiste em priorizar a ingestão de alimentos de origem vegetal, como frutas, legumes, hortaliças, leguminosas, oleaginosas, sementes e cereais integrais. 

Este estilo de alimentação possui um caráter preventivo, já que é uma excelente fonte de fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais, é pobre em colesterol e gordura saturada. Portanto, adotar essa estratégia fortalece o sistema imunológico e ajuda a prevenir diabetes, doenças do coração e câncer. 

Considerando que a ideia da dieta plant-based é cuidar da saúde, o acompanhamento nutricional é indispensável para que não ocorra excesso ou déficit nutricional. 

Assim, os doces veganos na Páscoa garantem sabor e inclusão, permitindo que mais pessoas celebrem a data com opções sustentáveis e sem ingredientes de origem animal. Se você se interessou pelo estilo plant-based, não deixe de experimentar estas receitas.

Receitas veganas para encantar sua páscoa

Estas receitas são exclusivas do Rituaali, Clínica & Spa especializada em saúde e bem-estar.

Creme de Avelã Vegano

Uma alternativa saudável e deliciosa para quem ama creme de avelã, essa versão vegana e sem açúcar refinado é perfeita para acompanhar frutas, pães ou até mesmo para ser saboreada pura.

Ingredientes

• 225 g de avelãs (1 e 1/2 xícara de chá)
• 1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
• 1 colher (sopa) de óleo de coco sem sabor
• 3 colheres (sopa) de alfarroba em pó (ou 30 g da versão em pó)

Modo de preparo

Coloque as avelãs em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Em seguida, transfira as avelãs para um pano de prato limpo e esfregue para remover as cascas. Processe as avelãs ainda quentes até formar uma pasta homogênea (aproximadamente 10 a 15 minutos). Acrescente os outros ingredientes e processe até obter um creme liso.

Brownie de Alfarroba

Com textura macia e sabor intenso, este brownie é uma opção nutritiva e sem cacau, perfeito para quem busca uma sobremesa equilibrada.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha integral
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1 xícara de melado
• 1 xícara de nozes picadas
• 2/3 de xícara de leite vegetal
• 1 colher de café de sal
• 4 colheres (café) de essência de baunilha
• 1/2 xícara de alfarroba em pó

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma forma pequena. Em um recipiente, misture as farinhas e as nozes. No liquidificador, bata o melado, o leite vegetal, o sal, a baunilha e a alfarroba por um minuto. Incorpore essa mistura aos ingredientes secos, mexendo bem até formar uma massa homogênea. Despeje na forma e leve ao forno a 180°C até assar completamente.

Brigadeiro de Alfarroba

O clássico brigadeiro ganha uma versão nutritiva e sem ingredientes de origem animal, mantendo a cremosidade e o sabor que fazem sucesso. Você também pode substituir o brigadeiro tradicional por uma opção de banana e cacau, e o passo a passo está disponível nesta matéria aqui.

Ingredientes

• 300 g de pasta de amendoim
• 2 colheres (sopa) de açúcar de coco
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 150 g de leite de soja em pó
• 100 g de alfarroba em pó
• 150 ml de água

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no processador até misturar bem. Em seguida, leve à geladeira por 1 hora. Depois, modele em formato de bolinhas e passe no coco ralado ou farofa de castanhas.