Veja 5 receitas de empanadas deliciosas e fáceis de fazer. Experimente este delicioso prato da culinária argentina e delicie-se!
As empanadas são salgados deliciosos e muito fáceis de fazer. Embora o formato de meia-lua lembre o pastel, as empanadas não são fritas, mas assadas. Existem muitas variações deliciosas desse salgado. Confira abaixo como fazer cinco variações para você experimentar em casa e escolher a sua preferida!
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1. Empanadas de peru
Ingredientes
Para a massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 gema
- ½ xícara de manteiga
- 1 xícara de leite quente
- ½ colher de sopa de sal
Para o recheio
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- 1 cebola, cortada em fatias finas
- 1 dente de alho, amassado
- 1 pimenta-malagueta fresca verde ou vermelha, sem sementes e bem picada
- 250 g de carne de peru moída
- 300 g de batatas, descascadas e cortadas em cubos de 1 cm
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de coentro em pó
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 2 colheres de sopa de coentro fresco, picado sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
Passo 1: Misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga em um processador de alimentos. Em seguida, adicione a gema e o leite, aos poucos, até formar uma massa encorpada. Faça uma bola com a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 2: Abra a massa sob uma superfície coberta de farinha de trigo, com a ajuda de um rolo. Corte em círculos, com o auxílio de uma forma ou de um prato de sobremesa. Separe os discos.
Passo 3: Aqueça o óleo numa frigideira e refogue a cebola, o alho e a pimenta-malagueta em fogo moderadamente alto por 2 a 3 minutos, mexendo, até ficarem macios e levemente dourados. Em seguida, acrescente a carne moída de peru e mexa por mais 4 a 5 minutos.
Passo 4: Enquanto isso, cozinhe pouco os cubos de batata numa panela com água fervente por 5 minutos. Escorra bem.
Passo 5: Adicione a canela, o coentro e o cominho ao peru e cozinhe por 30 segundos. Adicione as batatas e a pimenta-do-reino a gosto.
Passo 6: Separe o recheio e o adicione as rodelas da massa. Com ajuda de um garfo, feche-as. Pincele as gemas sobre elas e leve para assar em forno médio (180°C) por 20 minutos.
2. Empanada de carne moída com ovos
Empanadas de carne moída. (Imagem: Lesyy/iStock)
Ingredientes
Para a massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 gema
- ½ xícara de manteiga
- 1 xícara de leite quente
- ½ colher de sopa de sal
Para o recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 300 g de carne moída
- 2 cebolas picadas
- 1 pitada de cominho em pó
- 2 colheres (chá) de orégano
- 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
- meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 2 ovos cozidos, picados
Modo de preparo
Passo 1: Misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga em um processador de alimentos. Em seguida, adicione a gema e o leite, aos poucos, até formar uma massa encorpada. Faça uma bola com a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 2: Abra a massa sob uma superfície coberta de farinha de trigo, com a ajuda de um rolo. Em seguida, corte em círculos, com o auxílio de uma forma ou de um prato de sobremesa. Separe os discos.
Passo 3: Em uma panela, refogue a cebola com o azeite. Em seguida, adicione a carne moída, até que ela fique bem sequinha. Adicione o cominho, o orégano, as azeitonas, a cebolinha verde e os ovos.
Passo 4: Separe o recheio e o adicione as rodelas da massa. Com ajuda de um garfo, feche-as. Pincele as gemas sobre elas e leve para assar em forno médio (180°C) por 20 minutos.
3. Empanada de queijo
Empanadas de queijo. (Imagem: Mariha-kitchen/iStock)
Ingredientes
Para a massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 gema
- ½ xícara de manteiga
- 1 xícara de leite quente
- ½ colher de sopa de sal
Para o recheio
- 1 cebola média
- 4 colheres (sopa) queijo parmesão
- 250 grama(s) queijo mussarela
- Orégano
Modo de preparo
Passo 1: Misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga em um processador de alimentos. Em seguida, adicione a gema e o leite, aos poucos, até formar uma massa encorpada. Faça uma bola com a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 2: Abra a massa sob uma superfície coberta de farinha de trigo, com a ajuda de um rolo. Em seguida, corte em círculos, com o auxílio de uma forma ou de um prato de sobremesa. Separe os discos.
Passo 3: Em uma frigideira, refogue a cebola cortada e separe.
Passo 4: Em um pote, misture os queijos com o sal e o orégano. Em seguida, adicione a cebola refogada. Separe porções generosas do recheio e bote sob as fatias de massa.
Passo 5: Com auxílio de um garfo, feche e pincele as gemas sobre elas e leve para assar em forno médio (180°C) por 20 minutos.
4. Empanada de sardinha
Ingredientes
Para a massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 gema
- ½ xícara de manteiga
- 1 xícara de leite quente
- ½ colher de sopa de sal
Para o recheio
- 1 pote de sardinha
- Cebola
- Pimentão
- Cheiro verde
- 2 tomates picados
Modo de preparo
Passo 1: Misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga em um processador de alimentos. Em seguida, adicione a gema e o leite, aos poucos, até formar uma massa encorpada. Faça uma bola com a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 2: Abra a massa sob uma superfície coberta de farinha de trigo, com a ajuda de um rolo. Em seguida, corte em círculos, com o auxílio de uma forma ou de um prato de sobremesa. Separe os discos.
Passo 3: Amasse a sardinha com um garfo e leve para uma panela. Refogue a cebola e adicione, juntamente com os tomates picados, pimentão e o cheiro verde. Ferva por um tempo e, em seguida, adicione à massa.
Passo 4: Feche a massa, com ajuda de um garfo. Pincele as gemas sobre elas e leve para assar em forno médio (180°C) por 20 minutos.
5. Empanadas de brigadeiro
Empanada de brigadeiro. (Imagem: jmalov/iStock)
Ingredientes
Para a massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 gema
- ½ xícara de manteiga
- 1 xícara de leite quente
- ½ colher de sopa de sal
Para o recheio
- 1 colher de manteiga
- 2 colheres (sopa) de nescau ou chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado
- Açúcar e canela (para o lado de fora)
Modo de preparo
Passo 1: Misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga em um processador de alimentos. Em seguida, adicione a gema e o leite, aos poucos, até formar uma massa encorpada. Faça uma bola com a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 2: Abra a massa sob uma superfície coberta de farinha de trigo, com a ajuda de um rolo. Em seguida, corte em círculos, com o auxílio de uma forma ou de um prato de sobremesa. Separe os discos.
Passo 3: Em uma panela, prepare um brigadeiro adicionando a manteiga, o nescau (ou chocolate em pó) e o leite condensado. Mexa bem, em fogo baixo, tendo cuidado para não criar grumos. Em seguida, deixe o brigadeiro esfriar.
Passo 4: Adicione-o às rodelas da massa, fechando com a ajuda de um garfo. Leve para assar em forno médio (180°C) por 20 minutos. Na hora de servir, adicione uma mistura de açúcar e canela por cima.
