Doces turcos que você precisa experimentar: receitas fáceis e deliciosas

A culinária turca vem se tornando bastante popular na internet e isso se deve à grande popularidade das novelas produzidas na Turquia. Alguns dos doces típicos dessa região acabaram chamando a atenção pelo sabor exótico e por suas aparências interessantes.

3 receitas de doces turcos que você precisa experimentar

1. Baklava

Ingredientes:

• 225 g de manteiga derretida
• 450 g de nozes picadas ou amêndoas
• 450 g de pistache
• 1 colher de chá de canela em pó
• 450 g de massa filo
• 1 xícara (240 ml) de água
• 1 xícara (200 g) de açúcar
• ½ xícara (120 ml) de mel
• 1 colher de chá de água de laranjeira

Modo de Preparo:

1. Comece misturando as nozes, o pistache e a canela em pó. Reserve a mistura.
2. Derreta a manteiga e reserve para esfriar.
3. Preaqueça o forno a 180°C.
4. Unte uma forma refratária de 23 cm de diâmetro com a manteiga derretida, cobrindo bem o fundo e as laterais.
5. Abra as folhas de massa filo e corte-as para que se ajustem ao tamanho da forma.
6. Cubra a massa filo com um pano úmido para evitar que ela resseque enquanto trabalha com ela.
7. Comece a forrar a forma colocando duas folhas de massa filo, pincelando a parte superior de cada uma com manteiga derretida. Repita esse processo até que tenha colocado seis camadas de massa filo.

2. Manjar turco

Ingredientes:

• 1 xícara de água
• 2 xícaras de açúcar
• ½ xícara de suco de laranja fresco
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de xarope de romã
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça meia xícara de água. Assim que aquecer, adicione o açúcar e o suco de laranja, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente.
2. Em uma tigela, misture o restante da água com o amido de milho até dissolver completamente.
3. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, adicione a mistura de amido de milho e continue mexendo. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a mistura engrosse e atinja uma consistência de gel.
4. Desligue o fogo e acrescente o xarope de romã, mexendo bem para incorporar.
5. Forre uma forma pequena quadrada com filme plástico e despeje a mistura nela. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, por cerca de 3 horas.
6. Após o manjar turco esfriar, retire da forma e, em uma superfície, polvilhe açúcar de confeiteiro. Corte em cubos e passe cada pedaço no açúcar de confeiteiro, cobrindo bem todos os lados. 

3. Kunefe

Ingredientes:

Massa:

• 500g de massa filo
• 200g de manteiga sem sal
• ¼ de xícara de leite
• 200g de queijo muçarela sem sal ou cottage sem sal
• 50g de pistache picado para decorar

Calda:

• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de água

Modo de Preparo:

1. Comece picando a massa filo em tiras bem finas e, em seguida, corte ainda mais para obter pedaços bem pequenos, com aparência de ralados.
2. Derreta a manteiga em uma panela antiaderente em fogo baixo.
3. Misture a massa picada com a manteiga derretida, mexendo sem parar até que tudo se incorpore bem.
4. Adicione o leite à panela e continue mexendo até que fique bem combinado.
5. Retire a mistura do fogo.
6. Coloque metade da massa preparada em uma forma de 22 cm, pressionando bem com as mãos.
7. Espalhe o queijo uniformemente sobre a massa, pressionando ligeiramente.
8. Cubra com o restante da massa, apertando novamente com as mãos ou com uma espátula.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por cerca de 50 minutos ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
10. Retire do forno e regue a massa quente com a calda fria.
11. Decore com o pistache picado por cima e aguarde cerca de 10 minutos antes de servir.

Para a calda:

1. Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo.
2. Deixe ferver por cerca de 4 minutos.
3. Retire do fogo e espere esfriar antes de utilizar.