Como fazer croissants de chocolate deliciosos e práticos

Diferentemente do que se pensa, a massa do tradicional croissant não foi inventada na França. Na verdade, ela surgiu em Viena, na Ástria, em 1683. Foi a rainha Maria Antonieta, de origem austríaca, que popularizou a receita entre os franceses no século XVIII.

Mas você não precisa estar em Paris para aproveitar o melhor da culinária francesa. Aprenda a preparar uma massa caseira de croissant e, em seguida, o clássico recheio de chocolate que conquista pessoas no mundo todo. Confira agora como preparar de forma simples croissants de chocolate deliciosos!

Croissants de chocolate

 

 

Não existe experiência igual a comer um croissant crocante e quentinho, recém saído do forno, com chocolate derretendo na boca. Prepare você mesmo essa delícia e sinta-se numa verdadeira padaria parisiense!

 

 

Pin Receita

 

 

 

Tempo de cozimento 15 mins

 

 

 

Prato Café da manhã, Café da tarde, Sobremesas

Culinária Austríaca, Francesa

 

 

Porções 12 porções

Ingredientes

 

  

Massa

• 500 g de farinha de trigo
• 100 g de margarina
• ½ litro de leite
• 20 de fermento biológico
• ½ colher (sobremesa) rasa de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 50 de chocolate amargo
• 20 de amêndoas picadas
• 1 pitada de cardamomo

Modo de preparo

 

 

Massa

• Em uma tigela grande misture o fermento e o açúcar. Em seguida, acrescente o sal, o leite e a farinha de trigo. Amasse até obter uma massa homogênea.
• Com o auxílio de um rolo, abra a massa em uma superfície esfarinhada. Na massa aberta, pincele a margarina. Depois, dobre a massa e abra-a com o rolo novamente. Repita esse procedimento quatro vezes.
• Com a massa aberta, corte-a em formatos triangulares. Adicione o recheio e, em seguida, enrole-a da parte maior para a menor.
• Em uma assadeira, coloque os croissants e pincele a gema, levemente batida com óleo, sobre elas. Com o forno pré-aquecido em temperatura média por 10 minutos, deixe assar durante 15 minutos.

Recheio

• Em uma vasilha, misture o chocolate amargo com as amêndoas picadas e uma pitada de cardamomo. Distribua sobre a massa e leve ao forno.

Dicas do chef!

 

Você já aprendeu como preparar uma deliciosa geleia de morango. Então, que tal também experimentar rechear seu croissant com ela? Para isso, é só recheá-lo após sair do forno.

 

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