O arroz é o acompanhamento perfeito para a maioria das refeições. Aprenda como fazer arroz soltinho e delicioso e não erre mais!
Quem consegue resistir a um arroz soltinho e saboroso? O grão é o acompanhamento perfeito para muitos pratos e é praticamente essencial no prato do brasileiro. Se cozinhado corretamente, pode ser um grande diferencial para a refeição. Se você sempre quis saber como fazer um arroz soltinho e macio, confira as 8 dicas para prepará-lo com perfeição segundo o melhor da sabedoria popular:
Passo a passo para fazer um arroz soltinho
Arroz soltinho
Para fazer um arroz soltinho não tem mistério. Seguindo algumas dicas e prestando atenção às proporções e tempo de cozimento, dará tudo certo.
Prato Acompanhamento, Almoço, Jantar, Prato principal
Culinária brasileira
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ cebola
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras (chá) de arroz
- ½ colher (chá) chá de sal
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 folha de louro (opcional)
Modo de preparo
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Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ela murchar. Em seguida, acrescente o alho e mexa até começar a dourar.
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Acrescente o arroz e vá mexendo para que os grãos fiquem envolvidos por igual na gordura; cerca de 1 minuto é suficiente – isso irá ajudar a deixar o arroz soltinho.
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Despeje a água, tempere com sal, abaixe o fogo e tampe a panela. Se você quiser acrescentar louro pode incluir nesse passo.
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Deixe cozinhar por uns 10 minutos ou até amaciar e secar. Desligue o fogo e abafe a panela por 5 minutos antes de servir.
8 dicas para fazer um arroz sensacional
1. Não mexa o arroz
Durante o cozimento não se deve mexer o arroz com a colher. Basta balançar a panela levemente de vez em quando para que os grãos se separem, mantendo eles inteiros.
2. Meça a quantidade de arroz e água
O grão de arroz triplica o seu tamanho depois de cozido. Por isso, como acompanhamento para 4 pessoas calculam-se 2 xícaras de arroz em uma panela com 4 xícaras de água.
3. Tempere bem os eu arroz
Dê um sabor especial ao seu arroz preparando-o com um pouco de caldo de carne, suco de tomate ou uma mistura de água e vinho.
4. Renove as sobras do arroz
Adicionando manteiga, temperos e incrementos como queijo e bacon, é possível reaproveitar o arroz e servi-lo como arroz frito ou de forno. As sobras também podem ser usadas em sopas.
5. Acrescente um pouco de manteiga
Para que a panela não transborde durante o cozimento do arroz, acrescente um pequeno pedaço de manteiga à água.
6. Retire o excesso de humidade
Se você usou água demais e os grãos de arroz ainda estiverem muito aguados após o cozimento, leve-os por até 10 minutos ao forno, espalhando-os em uma assadeira para secar.
7. Mantenha o arroz vedado
Os grãos absorvem outros aromas presentes no ambiente com muita facilidade. Sendo assim, procure sempre estocar o arroz cru em embalagens vedadas, em um local ventilado e longe de alimentos de cheiro intenso, como temperos.
8. Experimente o arroz integral
Por fim, a última dica também é uma dica de saúde. Que tal dar uma chance ao arroz integral? O arroz integral apresenta menor índice glicêmico, contém mais nutrientes e traz mais benefícios para a saúde do que o branco – e também pode ser usado em pratos deliciosos, como a paella integral.
No entanto, seu modo de preparo tem algumas particularidades. Em primeiro lugar, é aconselhável deixar o grão de molho durante 6 a 8 horas antes do preparo. E lembre-se: o integral não deve ser refogado. Refogue somente o tempero, depois adicione a água (na proporção de 3 medidas de água para 1 de arroz) e, por fim, o arroz.
