Aprenda como fazer bife acebolado macio, suculento e com um toque diferente: acrescente shoyu ao tempero do bife.
Para quem gosta de um bom bife, cebolas fritas na frigideira em que os bifes foram feitos são o complemento perfeito. Elas dão um sabor levemente adocicado à carne. E o shoyu usado no tempero do bife acebolado acrescenta um toque diferente e muito saboroso.
Os cortes mais comuns para o bife acebolado são o contra-filé e a alcatra, mas, se preferir, você pode fazer também com cortes mais “nobres”, como o filé-mignon e a picanha.
Agora aprenda a preparar essa delícia, deixando o seu bife acebolado bem suculento e macio:
Bife acebolado
Ingredientes:
- ½ kg de contra-filé (ou alcatra) cortado em 4 bifes não muito finos
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo:
1. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto, o alho amassado e o shoyu. Deixe descansar por meia hora.
2. Aqueça uma frigideira, coloque nela o óleo e espalhe bem.
3. Com a frigideira bem quente, arrume os bifes lado a lado. É importante que a superfície de um lado de todos eles fique em contato com a frigideira. Frite por 2 ou 3 minutos (dependo do ponto da carne que você gosta: mal passado ou ao ponto) e vire, fritando o outro lado por mais 2 ou 3 minutos.
4. Retire os bifes e arrume-os em uma travessa.
5. Despeje a colher de azeite e junte as rodelas de cebola. Deixe fritar até começarem a ficar transparentes. Arrume-as sobre os bifes.
Pronto! Agora é só você servir esses bifes deliciosos acompanhados por arroz bem soltinho ou purê de batatas, um feijão bem temperadinho e uma salada de folhas e tomate (e o que mais você desejar).
Sua refeição vai ser um sucesso!
