Quando você come banana o que faz com a casca? Simplesmente joga fora? Saiba que você pode transformá-las em receitas deliciosas, como bolos e brigadeiros.
Você sabia que a banana é um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo? Estima-se que, a cada ano, mais de 100 bilhões de unidades da fruta sejam comercializadas.
Além de ser um alimento delicioso e bastante rico em nutrientes, a casca da banana também possui diversas utilidades no dia a dia — confira 9 formas criativas de aproveitar a casca de banana aqui!
Mas o que pouca gente sabe é que a casca da banana também pode servir de ingrediente culinário.
Alguns alimentos têm em suas cascas até 40 vezes mais nutrientes do que a polpa. A casca de banana, por exemplo, é mais rica em fibras, cálcio e potássio do que a polpa da fruta.
Por isso, criar o hábito de reaproveitar o alimento de forma integral – casca, polpa e sementes – pode ser benéfico para sua saúde e para o seu bolso. Não está convencido ainda? Então confira uma listinha com 6 motivos para consumir casca de banana.
Por que consumir casca de banana?
- Melhora a pele;
- Protege o coração;
- Protege a visão;
- Previne cãibras e fraqueza muscular;
- Previne câncer;
- Fortalece ossos e dentes,
Para mostrar como incluir a casca de banana em sua alimentação, e te ajudar a dar o primeiro passo, nós separamos 4 receitas deliciosas. Experimente!
Bolo com casca de banana
Ingredientes:
- 4 cascas de banana
- 2 ovos
- 2 xícaras de leite
- 3 xícaras de açúcar demerara
- 2 colheres de manteiga
- 3 xícaras de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
1. Separe as cascas, bata as claras em ponto de neve e leve à geladeira.
2. Em seguida, leve ao liquidificador as gemas, o leite, a manteiga, as cascas de banana e o açúcar.
3. Após bater os ingredientes no liquidificador, misture a massa e incorpore a farinha de rosca.
4. Misture delicadamente as claras em neve e, em seguida, acrescente o fermento.
5. Unte e enfarinhe uma assadeira e despeje a massa. Em seguida, leve ao forno médio previamente aquecido por cerca de 40 minutos. Espere esfriar e sirva.
Doce de casca de banana
Ingredientes:
- 1/2 xícara de água
- 1 dúzia de cascas de bananas maduras picadas
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 4 cravos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Modo de preparo:
1. Em uma panela coloque a água e as cascas de banana. Cozinhe até que as cascas estejam macias.
2. Retire o conteúdo da panela e escorra, mas reserve a água pois você pode precisar dela mais para a frente. Leve as cascas ao liquidificador e bata até virar uma pasta (se precisar coloque um pouco de água para ajudar a bater).
3. Após bater no liquidificador, passe a pasta em uma peneira grossa e coloque numa panela. Adicione a farinha, o açúcar e os cravos e leve ao fogo baixo mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela.
4. Desligue o fogo, acrescente a manteiga, mexa bem e deixe esfriar. Enrole o doce e passe no açúcar cristal.
Brigadeiro de casca de banana
Ingredientes:
- 1 litro de água
- 1 xícara de açúcar
- 10 cascas de banana
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de chocolate em pó
- 1 xícara de leite em pó sem açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 xícaras de leite
Modo de preparo:
1. Em uma panela coloque as cascas de banana lavadas e bem picadas, a água e o açúcar. Deixe cozinhar até reduzir a água pela metade e a casca ficar macia.
2. Use o liquidificador para bater as cascas junto com o chocolate em pó, farinha, leite em pó e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje o conteúdo em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a soltar do fundo. Espere esfriar e sirva.
Farofa de banana com casca
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 3 bananas com casca, cortadas em rodelas
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Modo de preparo:
1. Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola. Em seguida, coloque as rodelas de banana e deixe fritar um pouco.
2. Acrescente a farinha de mandioca e mexa até a farinha aquecer bem.
3. Por fim, tempere com sal e polvilhe com a salsinha picada.
