Canelone com presunto e espinafre: delicioso e prático!

Não sabe o que preparar para o almoço ou jantar de hoje? Que tal um canelone com presunto e espinafre incrível?! Além de ser muito saborosa, a receita exige apenas 15 minutos do seu tempo na cozinha, confira abaixo e surpreenda-se!

Canelone com presunto e espinafre

Preparo: 15 minutos | Assando: 15 a 20 minutos. Rende 4 porções.

Ingredientes:

• 150 g de espinafre;
• 400 g de coalhada;
• 1 ovo;
• 50 g de queijo parmesão ralado;
• sal;
• pimenta-do-reino moída na hora;
• noz-moscada ralada na hora;
• 1⁄2 colher (chá) de orégano;
• 1 colher (chá) de tomilho seco;
• 2 cebolinhas;
• 150 g de presunto cozido, picado em cubos;
• 250 g de crème fraîche (creme azedo);
• 60 g de queijo emmental ralado;
• 330 g de canelone (8 lâminas);
• 100 ml de caldo de legumes;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva, mais para untar.  

Confira o modo de preparo e as dicas a seguir!

Modo de preparo:

1. Lave as folhas de espinafre. Coloque-as ainda molhadas em uma panela e aqueça para murchar. Despeje-as em um escorredor e enxágue com água fria, depois esprema bem e pique.
2. Misture a coalhada com o ovo e o queijo parmesão em uma vasilha, até formar um creme liso. Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, orégano e tomilho.
3. Lave e pique bem a cebolinha. Misture o espinafre, as cebolinhas e o presunto com o creme de coalhada.
4. Preaqueça o forno a 220°C. Unte uma forma retangular para gratinados. Misture o crème fraîche com 40 g de queijo emmental ralado. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Abra a massa pré-cozida sobre a bancada e pincele-a com água. Em seguida, cubra-a com o creme de coalhada e enrole.
6. Arrume os rolinhos lado a lado na fôrma. Despeje o caldo de legumes. Distribua a mistura de creme azedo uniformemente sobre os canelones. Salpique o restante do queijo emmental e regue com azeite de oliva.
7. Leve os canelones para gratinar na grade do meio por 15 minutos, depois acione a função grill e deixe por mais 3 minutos.

Para um preparo ainda mais rápido:

• Misture cream cheese com ervas ou outro tipo de queijo fresco cremoso, à sua escolha, com presunto em cubos, recheie as lâminas de canelone e enrole.

Dica de substituição:

• Use massa para lasanha. Cozinhe 4 lâminas em água fervente por aproximadamente 5 minutos, depois coloque-as lado a lado sobre um pano de prato úmido para absorver o excesso de água e, em seguida, recheie como na receita.

Variação: canelone de presunto com molho de tomate

1. Prepare o recheio de coalhada como indicado nos passos 2 e 3, mas sem os cubos de presunto. Pincele as lâminas de massa com água, cubra cada uma com 1 fatia de presunto cozido, passe o creme de coalhada por cima, enrole e coloque na fôrma.
2. Misture 200 g de tomates picados com 75 g de crème fraîche (creme azedo) e 40 g de queijo ralado. Cubra os canelones com esse molho caseiro e salpique 20 g de queijo ralado.
3. Leve ao forno preaquecido a 220°C (usando a grade do meio) para gratinar por 15 minutos.