Caldo de ossos: aprenda a receita de Bianca Bonete para emagrecer

A nutricionista Bianca Bonete aponta que o caldo de ossos é uma estratégia muito benéfica para emagrecer e cuidar da saúde. Essa comida está associada à manutenção da saúde da flora intestinal, das articulações, bem como fortalecimento dos ossos e da imunidade, e ainda melhora o humor e previne o envelhecimento precoce, segundo o site Tua Saúde.

Assim, para inserir esse prato na dieta e usufruir desses benefícios você precisa de ossos, alguns vegetais e bastante tempero. Mas atenção, o caldo de ossos leva tempo para ficar pronto!

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Receita de caldo de ossos

Este é o tutorial disponível nos destaques da nutricionista em seu perfil no Instagram.

Ingredientes

• 4 ossos, de preferência com tutano
• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 cenoura
• 2 talos de salsão
• Água filtrada
• Salsa a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Os ossos podem ser de boi, frango, peixe ou cordeiro, adquiridos em um local de confiança.

Modo de preparo

1. Coloque os ossos, a cebola, o alho e outros temperos em uma panela e cubra com água.
2. Acrescente o vinagre.
3. Deixe a mistura descansar por uma hora. 
4. Em seguida, leve a mistura para cozinhar em fogo alto até ferver e tirar a espuma, o que leva cerca de 20 a 30 minutos.
5. Depois abaixe o fogo e acrescente a cenoura.
6. Deixe cozinhar por pelo menos 4 horas.
7. Após cozinhar, coe o caldo para retirar as partes sólidas.

Bianca Bonete contou ao site Boa Forma que cozinha de 8 a 12 horas. Quanto mais tempo cozinhar, mais concentrado e rico em nutrientes o caldo ficará. Ele pode ser consumido em até 5 dias quando armazenado na geladeira, e até 6 meses quando congelado.