Esta bolinha de queijo com muçarela, ovo e amido de milho que minha amiga me ensinou virou meu petisco favorito

A bolinha de queijo é um dos salgados de festa preferidos de muito gente. Mas você sabia que é possível fazer essa delícia usando apenas 3 ingredientes? Bom, eu não sabia até a minha amiga me ensinar essa receita deliciosa e prática, que acabou se tornando a minha favorita!

Este salgadinho caseiro é feito com uma massa prática, que não leva farinha de trigo e que não precisa ir ao fogo antes de fritar. O resultado é um salgadinho crocante por fora e "queijudo" por dentro, que você pode fazer em questão de minutos para as suas visitas.

Bolinha de queijo

Ingredientes

• 250g de muçarela ralada
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 ovo

Como fazer a bolinha de queijo com 3 ingredientes

1. Em uma tigela, misture os três ingredientes com as mãos até formar uma massa lisa, que se solte dos dedos e das paredes da tigela.
2. Com a massa no ponto, modele pequenas bolinhas do tamanho de uma noz, de preferência com as mãos limpas e secas para o formato ficar uniforme.
3. Distribua as bolinhas em um prato ou assadeira e leve ao congelador por 30 minutos. Essa pausa ajuda a massa a firmar e a manter o formato na hora de fritar.
4. Coloque o óleo para aquecer em uma panela pequena e funda e mantenha o fogo baixo. Frite as bolinhas (poucas de cada vez), por cerca de 10 a 15 segundos cada uma, até dourarem.
5. Retire com uma escumadeira, deixe escorrer em papel toalha e sirva em seguida, ainda quentinhas.

Dicas de quem testou a receita

Se você quiser um sabor mais marcante, pode incluir um pouquinho de parmesão ralado na massa ou alguns temperos como orégano ou páprica. 

Antes de começar a fazer a receita experimente a muçarela, se ela não tiver muito gosto, coloque um pouquinho de sal antes de começar a fazer a massa. Acredite, isso fará diferença no sabor!

Na hora de fritar, não deixe o óleo muito quente ou frio demais. O óleo quente pode acabar abrindo a bolinha e o óleo frio demais deixa o salgadinho oleoso.

Não substitua o amido de milho pela farinha de trigo. Fizemos este teste, e além de não ter ficado saboroso, algumas bolinhas acabaram abrindo e explodiram na panela. Não recomendamos de forma alguma fazer isso!