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As 8 melhores saladas para viagem

Prepare deliciosas saladas para viagem com estas receitas. Você pode levar para o trabalho ou para a casa dos amigos para um jantar.

Elen Ribera | 8 de Março de 2020 às 09:00

- joannawnuk/iStock

Aqui estão ótimas saladas para viagem. Para facilitar na hora de levar para o trabalho ou para a casa dos amigos, veja nossas receitas e prepare saladas deliciosas.

Veja também como preparar 10 saladas diferentes que são a cara do verão.

1. Salada de folhas com figo 

Rende 4 porções

Ingredientes

Modo de preparo  

  1. Lave e seque bem o espinafre e as alfaces. Rasgue as folhas das alfaces em pedaços grandes e misture-as numa travessa. Pique as nozes grosseiramente.
  2. Para o molho, amasse bem o queijo roquefort com um garfo e misture ao creme de leite com o iogurte. Incorpore aos poucos o vinagre, o óleo de nozes e o suco de maçã até obter um creme homogêneo. Tempere o molho com sal, pimenta e açúcar.
  3. Lave e seque os figos e corte cada um deles em 8 pedaços. Derrame o molho sobre as folhas e misture.
  4. Disponha a salada em 4 pratos fundos e decore-os com os 8 pedaços de figo. Salpique as nozes e sirva. É ideal como entrada, mas também pode ser servida como prato principal acompanhada de um pão francês quentinho. Dica prática Especialmente saborosos são os figos roxos quando estão bem macios e maduros. Assim podem ser servidos mesmo com a casca.

2. Salada de legumes e pão à moda toscana

Rende 4 porções

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Corte o pão em pedaços grandes e umedeça-os com pequena quantidade de água. Deixe descansar por alguns minutos, esprema para extrair a água e pique o pão em pedaços menores. Coloque numa tigela.
  2. Descasque a cebola e corte-a em cubos. Lave os tomates, corte-os ao meio e pique-os em cubos.
  3. Lave o aipo. Corte em tiras finas. Lave os pepinos, corte-os em quatro no sentido do comprimento e, em seguida, em pedaços pequenos. Coloque os legumes na tigela com o pão e misture.
  4. Lave e seque as ervas. Descarte os caules. Pique as folhas de manjericão em pedaços finos e as de orégano bem miudinho.
  5. Misture as ervas na salada e tempere com o azeite, sal e pimenta. Tampe e deixe na geladeira por 1 hora. Para finalizar, acrescente o vinagre. Tempere a salada de pão com mais sal e pimenta, se desejar, e sirva. Decore com as azeitonas pretas.

3. Salada colorida com molho de iogurte

Rende 6 porções

Ingredientes 

Modo de preparo 

  1. Escorra a água do milho. Lave a vagem, retire os fiapos, corte em pedaços de cerca de 2 cm e cozinhe em água com um pouco de sal até amaciar. Lave e seque a alface. Em seguida, corte-a em tiras de cerca de 3 cm. Corte ao meio os pimentões, retire as sementes, lave e corte em pedaços de cerca de 2 cm.
  2. Corte o presunto em cubinhos, removendo a camada de gordura. Corte o queijo em tiras finas sem a casca. Lave e corte em quatro os rabanetes. Corte os pepinos em rodelas.
  3. Lave o cheiro-verde, o endro e o tomilho; agite os ramos e pique os ramos bem miudinho. Misture alface, vagem, rabanete, milho, presunto, pepino, pimentões e queijo.
  4. Misture numa tigela a maionese, o iogurte e o leite até obter um creme. Adicione a mostarda, o óleo, o vinagre e o suco de limão. Tempere o molho com sal, pimenta e páprica. Acrescente as ervas e regue a salada com o molho. Tampe e reserve por 1 hora na geladeira. Esfarele o pão e polvilhe a salada. Sirva em seguida, acompanhada de pão branco. Dica prática  Quem quer reduzir o teor de gordura pode usar maionese light, iogurte light e substituir o queijo gouda por outro tipo menos gorduroso, como o prato light. 

4. Salada de vagem e trigo com presunto defumado 

Rende 4 porções

Ingredientes 

Modo de preparo

  1. Lave e escorra o trigo. Coloque numa panela com o caldo de legumes. Deixe ferver sem tampa e cozinhe por 20 a 25 minutos semitampado e em fogo baixo (40 minutos se optar pelo trigo integral). Deixe esfriar por 30 a 50 minutos, mexendo de vez em quando com um garfo.
  2. Lave as vagens, retirando os fiapos, se necessário, e corte-as em pedaços. Coloque-os numa panela, acrescente 150 ml de água e sal, e deixe cozinhar por 12 a 15 minutos, até ficarem macias. Retire do fogo e deixe esfriar ainda na água.
  3. Corte em cubos o presunto defumado. Lave as folhas da alface-americana e deixe escorrer. Pique-as em pedaços pequenos e disponha-as sobre uma travessa. Escorra e colete a água da vagem. Coloque numa tigela grande a vagem, 4 colheres (sopa) da água do cozimento da vagem, o presunto picado e o trigo,e misture tudo.
  4. Em outra tigela, coloque o creme de leite batido, o aipo, 1 colher (sopa) de vinagre, sal e pimenta, e misture bem com um batedor de ovos. Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture. Deixe descansar por alguns instantes. Lave e seque a salsa. Remova as folhas e pique-as fininho. Tempere a salada com vinagre, sal e pimenta. Caso fique seca demais, acrescente um pouco mais da água do cozimento da vagem. Arrume tudo sobre as folhas de alface, polvilhe com a salsa picada e sirva.

5. Salada de talharim com cenoura e manga

Rende 4 porções

Ingredientes 

Modo de preparo  

  1. Cozinhe o macarrão em água abundante e levemente salgada, segundo as instruções da embalagem. Escorra e passe rapidamente por água fria. Escorra novamente e deixe esfriar. Lave as cenouras, descasque-as e, em seguida, corte-as, no sentido do comprimento, em tiras bem finas.
  2. Aqueça 2 colheres (sopa) do óleo numa frigideira e frite as tiras de cenoura. Polvilhe com o açúcar mascavo e deixe caramelizar. Acrescente o gengibre e misture.
  3. Numa panela, leve ao fogo o caldo de legumes e a cenoura e cozinhe por 4 ou 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
  4. Descasque a manga e corte-a em cubos sobre uma tábua com sulcos nas extremidades para coletar o suco.
  5. Para o molho, junte numa vasilha o iogurte, 1 colher (sopa) do óleo, o suco de manga e o suco de laranja. À parte, lave e seque o limão. Corte-o ao meio. De uma metade, colete o suco e rale a casca, e corte a outra em tiras finas. Acrescente sal e pimenta ao suco de limão. Junte ao molho de iogurte e misture bem.
  6. Misture com cuidado o molho, o macarrão, a cenoura e a manga. Distribua em porções individuais. Salpique as sementes de abóbora e a casca de limão. Sirva em seguida.

6. Salada de peito de peru com radicchio e ameixa 

Rende 4 porções 

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Limpe os cogumelos com papel-toalha; fatie-os, removendo as partes feridas. Descasque as cebolas, corte-as ao meio e fatie fino. Lave a salsa, agite para secar e pique bem as folhas.
  2. Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente e refogue as cebolas. Acrescente os cogumelos e refogue por 3 minutos, sem parar de mexer. Adicione a salsa e tempere os cogumelos com suco de limão, sal e pimenta. Retire do fogo.
  3. Corte os filés de peito de peru em fatias grossas com cerca de 2 cm e adicione aos cogumelos. Lave o radicchio e agite as folhas para secar. Corte-as em tiras de cerca de 2 cm e arrume numa saladeira. Coloque a mistura de cogumelos com peito de peru no centro da saladeira.
  4. Lave e corte ao meio as ameixas, removendo os caroços, depois corte-as em fatias, dispondo-as sobre a salada.
  5. Para preparar o molho, coloque numa tigela o queijo de cabra cremoso, o leite, o vinagre, sal e pimenta, e bata tudo com a batedeira até obter um creme homogêneo.
  6. Regue a salada com o molho de queijo de cabra e decore com nozes. Para acompanhar, pão francês quentinho. Como limpar os cogumelos cantarelos 1. Não lave os cogumelos, mas limpe-os delicadamente com papel-toalha. 2. Com uma faca bem afiada, corte os cabinhos em fatias finas e descarte as partes feridas.

7. Salada mexicana de carne e chili

Rende 4 porções 

Ingredientes 

Modo de preparo  

  1. Corte a carne em tiras finas e coloque-as numa tigela. Lave o coentro, agite as folhas para secar e pique-as. Reserve 1 colher (sopa) de coentro picado para a guarnição. Corte as pimentas ao meio no sentido do comprimento, descarte as sementes, lave-as e pique. Acrescente o restante do coentro e a pimenta à carne.
  2. Numa tigela pequena, misture 2 colheres (sopa) de vinagre, o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a páprica. Misture o vinagrete aos ingredientes na tigela. Cubra e deixe marinar por cerca de 1 hora na geladeira.
  3. Corte ao meio os pimentões, descarte as sementes, lave as metades e pique-as em cubos de 1,5 cm. Escorra as miniespigas de milho e corte-as em pedaços. Corte ao meio os tomates, retire as sementes e corte-o em cubos.
  4. Misture as hortaliças à carne e tempere tudo com mais sal, pimenta-do-reino e vinagre se necessário. Coloque a salada em uma tigela com azeitonas pretas e enfeite com os nachos ou tortillas chips. Polvilhe com o coentro picado. Dica prática  A salada fica ainda mais saborosa se, um pouco antes de servir, os nachos ou as tortillas chips (à venda no supermercado) forem aquecidas no forno.

8. Salada de arenque com batata e molho de ervas 

Rende 4 porções 

Ingredientes 

Modo de preparo

  1. Seque os filés de arenque com papel-toalha e corte-os em pedaços de 3 cm. Descasque as cebolas, escorra os pepinos, descasque as batatas e corte tudo em rodelas.
  2. Distribua as batatas em uma travessa. Arrume os pedaços de arenque por cima. Coloque 2/3 das rodelas de cebola e 2/3 das de pepino sobre os pedaços de arenque.
  3. Para o molho de ervas, bata o iogurte com o creme de leite até obter um creme homogêneo. Tempere com a raiz-forte, sal, pimenta-branca e suco de limão. Lave e seque as ervas, pique-as e misture ao creme.
  4. Regue a salada com o molho. Tampe e deixe na geladeira por aproximadamente 2 horas.
  5. Retire da geladeira e deixe um pouco à temperatura ambiente. Decore com as rodelas de cebola e de pepino restantes e sirva em seguida. Dica prática  Os filés de arenque salgados ficam mais suaves quando deixados de molho no leite durante a noite.
Receitas sabor de casa salada