Veja a forma certa de escolher beterraba e pegue as mais saborosas do mercado.
A beterraba é um vegetal versátil e nutritivo, repleto de sabor e benefícios para a saúde. No entanto, escolher as beterrabas certas pode fazer toda a diferença no sabor e na qualidade dos seus pratos. Selecionamos 5 dicas essenciais para te ajudar a selecionar as melhores beterrabas frescas.
Seja consumida crua, cozida, assada ou em conserva, a beterraba adiciona um toque especial a saladas, pratos principais e acompanhamentos. Separamos também uma forma de preparar beterrabas frescas de maneira simples e deliciosa.
5 dicas para escolher as melhores beterrabas do mercado
Confira as melhores dicas para selecionar as melhores beterrabas disponíveis no mercado.
1. Procure beterrabas mais firmes
Ao escolher beterrabas, procure por raízes que estejam firmes ao toque. Evite aquelas que parecem moles ou enrugadas, pois isso pode ser um sinal de que estão passadas ou com má qualidade. A firmeza é um indicativo de frescor e sabor.
2. Verifique a aparência da casca
A casca das beterrabas deve ser lisa e livre de cortes profundos ou manchas escuras. Uma superfície uniforme e sem irregularidades é um sinal de que a beterraba está saudável e fresca. Preste atenção também em qualquer sinal de murcha ou enrugamento na casca, pois isso pode indicar que a beterraba está velha.
3. Avalie o tamanho e peso
Escolha beterrabas de tamanho médio a grande, pois costumam ser mais suculentas e saborosas. Além disso, procure por beterrabas pesadas para o seu tamanho, o que indica que estão cheias de água e nutrientes. Evite aquelas que parecem leves, pois podem estar secas ou murchas por dentro.
4. Verifique as folhas
Se as beterrabas ainda estiverem com as folhas, verifique se estão frescas e vibrantes. Folhas murchas ou amareladas podem ser um sinal de que as beterrabas estão velhas ou foram armazenadas por muito tempo. No entanto, lembre-se de que as folhas podem ser removidas antes de armazenar as beterrabas, então isso não deve ser o único critério de seleção.
Como escolher e preparar beterrabas. (dianazh / istock)/
5. Se for possível, prefira beterrabas orgânicas
Ao escolher beterrabas, dê preferência às variedades orgânicas sempre que possível. Beterrabas orgânicas tendem a ser cultivadas de forma mais sustentável, sem o uso de pesticidas ou produtos químicos prejudiciais. Além disso, muitas pessoas relatam que as beterrabas orgânicas têm um sabor mais pronunciado e uma textura mais suculenta.
Como preparar beterraba de forma simples
A beterraba é um alimento cheio de benefícios e conta com um sabor intenso e inconfundível. Existe uma forma simples de preparar essa delícia, confira abaixo.
- Pré-aqueça o forno a 200°C;
- Lave e descasque as beterrabas, cortando-as em cubos pequenos;
- Em uma assadeira, misture as beterrabas com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto;
- Asse no forno por 25-30 minutos, ou até que as beterrabas estejam macias e levemente douradas;
- Deixe esfriar um pouco e adicione rúcula, queijo de cabra desintegrado e nozes picadas;
- Regue com um molho de vinagrete balsâmico e sirva imediatamente.
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