☰
✕

9 receitas de bolo de chocolate diferentes para sair da mesmice

Pensou em fazer um bolo? Então confira essas receitas de bolo de chocolate superdiferentes e fáceis de fazer que você pode preparar hoje mesmo!

Thaís Garcez | 10 de Dezembro de 2019 às 09:00

- Spaziocolore/iStock

Chocólatras, uni-vos! Selecionamos as melhores receitas de bolo de chocolate para vocês saborearem as diversas versões dessa delícia sem enjoar. Tem bolo de chocolate com coco, com ricota e até sem farinha. Além disso, todas muito fáceis de fazer. Então, separe já os ingredientes e mão na massa. Chame os amigos e prepare-se para os elogios!

Bolo de chocolate e ricota

 Ingredientes

Cobertura de ricota

Modo de preparo 

  1. Ponha as ameixas numa tigela e por cima despeje a água fervente. Cubra e deixe de molho por 30 minutos.
  2. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma fôrma redonda, com furo no meio, de 20 cm de diâmetro e capacidade de 900 ml.
  3. Bata a manteiga até ficar macia e leve, depois acrescente aos poucos o açúcar. No liquidificador, bata as ameixas com a água em que ficaram de molho até obter um purê homogêneo e acrescente-o à mistura de manteiga e açúcar, com o extrato de baunilha, batendo até misturar bem. Um a um, adicione os ovos.
  4. Peneire a farinha de trigo branca, a integral, o fermento em pó e o cacau em pó sobre a mistura, incluindo os farelos que permanecerem na peneira. Incorpore os ingredientes secos até ficarem bem misturados, com uma consistência mole, adicionando um pouco de água, se necessário. Transfira a massa para a fôrma, espalhando-a uniformemente.
  5. Asse por cerca de 25 minutos ou até ter crescido, estar com a superfície ligeiramente rachada e firme ao toque. Deixe o bolo na fôrma por 10 minutos, depois passe uma faca entre o bolo e a fôrma para soltá-lo e desenforme-o sobre uma grade para que esfrie. (O bolo pode ser conservado por 3 dias num recipiente hermético, antes de se acrescentar a cobertura.)
  6. Para preparar a cobertura, force a ricota por uma peneira, colocando-a numa tigela. Acrescente o extrato de baunilha e o açúcar de confeiteiro e bata até obter um creme homogêneo.
  7. Ponha o bolo num prato de servir e com uma colher distribua uniformemente o creme de ricota sobre ele. Use uma faca para voltear ligeiramente o creme, descendo levemente para os lados. Coloque um pouco de cacau em pó numa peneirinha e polvilhe-o sobre a cobertura. Sirva imediatamente. 

Bolo de chocolate sem farinha

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno à temperatura de 180°C. Unte uma fôrma de bolo redonda de 23 cm de diâmetro com uma leve camada de óleo. Forre o fundo com papel vegetal ou papel-manteiga.
  2. Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo sempre. A água deve estar quente, mas sem ferver.
  3. Triture o feijão já cozido num processador até formar um purê. Acrescente os ovos, o açúcar, o fermento e a baunilha. Processe até a mistura ficar homogênea e cremosa, parando sempre para raspar os respingos de massa das laterais do recipiente e incorporá-los. Adicione o chocolate e pulse várias vezes até a massa ficar totalmente homogênea. Despeje a massa na fôrma.
  4. Asse até que a superfície esteja fofa ao ser tocada levemente – de 35 a 45 minutos. (A superfície do bolo estará rachada.) Deixe o bolo esfriar dentro da fôrma, em local arejado, durante 5 minutos. Desenforme e retire o papel. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva ligeiramente quente ou à temperatura ambiente, para que ele tenha a textura de trufa, acompanhado de framboesas (ou outra fruta). 

Bolo floresta negra Bolo de chocolate com cereja e chantilly, difícil ficar ruim! Não fique só imaginando, clique aqui e confira essa receita.

Bolo molhado de chocolate 

Ingredientes

Modo de preparo 

  1. Aqueça o forno a 160ºC. Unte uma fôrma de bolo quadrada e forre-a com papel-manteiga.
  2. Faça um purê com as ameixas secas no processador de alimentos – acrescente 1 colher (sopa) de água quente, se achar que a mistura deve ficar mais homogênea. Transfira o purê para uma tigela grande.
  3. Acrescente o conhaque, a manteiga, o chocolate, o açúcar e mais 250 ml de água fervente. Coloque água numa panela e leve ao fogo baixo. Apoie a tigela sobre a panela, certificando-se de que não toque na água.
  4. Mexa bem até que o chocolate derreta e a mistura ganhe a consistência de uma calda lisa. Retire a tigela de cima da panela e deixe a mistura esfriar por 2-3 minutos, até ficar morna.
  5. Peneire as farinhas e o cacau sobre outra tigela e abra um buraco no meio da mistura. Despeje aí a mistura de chocolate e acrescente o ovo e as claras. Bata até obter uma massa cremosa.
  6. Coloque a massa na fôrma preparada e alise bem a superfície. Asse por 1 hora e 15 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser enfiado.
  7. Deixe o bolo ainda na fôrma, sobre uma grade, por 15 minutos. Desenforme-o sobre ela para que esfrie completamente.
  8. Polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro ou cacau peneirados e corte em 16 quadrados. Sirva puro ou com iogurte desnatado, sorvete light ou outro creme de baixa caloria, se preferir. 

Bolo de chocolate de micro-ondas 

Ingredientes

Modo de preparo 

  1. No liquidificador bata os ovos, o óleo, o achocolatado, o açúcar e a água até ficar um creme homogêneo. Em seguida, passe a massa para uma tigela e acrescente a farinha e o fermento e misture com uma colher.
  2. Despeje em uma fôrma plástica com a borda alta e de 22cm de diâmetro - própria para micro-ondas - untada com margarina. Leve ao micro-ondas em potência média por 8 minutos.
  3. Deixe descansar por 5 minutos. Por fim, passe uma faca sem ponta na lateral da fôrma e vire sobre um prato. Para finalizar, cubra com raspas de chocolate e sirva.]]> Brownie de chocolate Que tal uma versão mini do bolo de chocolate? Veja aqui algumas receitas deliciosa de brownie e suas variações.

Torta de chocolate 

Ingredientes

Modo de preparo 

  1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma fôrma para bolo com fundo removível, de 23 cm de diâmetro, e forre-a com papel impermeável untado.
  2. Quebre o chocolate em pedaços e coloque-o, com a manteiga, numa tigela que possa ser aquecida. Depois, ponha a tigela sobre uma panela com água quase fervente, com cuidado para que a água não encoste na base da tigela. Deixe derreter, retire a tigela do calor e misture seu conteúdo até obter uma consistência homogênea.
  3. Enquanto isso, ponha os ovos e o açúcar numa tigela e bata com a batedeira elétrica até que cresçam bastante e, ao erguer os batedores, a massa forme um rastro na superfície. (Se usar um batedor manual, ponha a tigela sobre uma panela com água quase fervente, com cuidado para que a água não encoste na base da tigela.)
  4. Acrescente a mistura do chocolate à massa batida e mexa com uma colher grande de metal. Aos poucos, peneire a farinha de trigo sobre a massa, mexendo delicadamente até que tudo esteja misturado.
  5. Transfira a massa para a fôrma já preparada, espalhando-a para que a superfície fique nivelada. Asse por 15 a 20 minutos ou até a superfície do bolo ficar firme ao toque. Deixe esfriar na fôrma.
  6. Desenforme a torta e retire o papel. Corte em fatias para servir e polvilhe os pratos com açúcar de confeiteiro peneirado e cacau em pó. O bolo pode ser conservado na geladeira por 2 a 3 dias.

Bolinhos cremosos de chocolate e coco 

Ingredientes

Recheio

Cobertura

Modo de preparo

  1. Em banho‑maria ou no micro‑ondas, derreta o chocolate e a manteiga, e mexa até obter um creme. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione o açúcar, a farinha, o sal, a baunilha e os ovos, e mexa. Derrame metade da mistura numa assadeira de 33 cm x 23 cm untada.
  2. Numa tigela, misture os ingredientes do recheio. Com uma colher, coloque o recheio sobre a camada de chocolate. Com cuidado, espalhe o restante da mistura de chocolate sobre o recheio.
  3. Leve ao forno a 180ºC por 35‑40 minutos, ou até as bordas se afastarem da assadeira. Imediatamente, salpique as gotas de chocolate, deixe que amoleçam por alguns minutos e então espalhe‑as sobre a massa. Salpique as nozes. Deixe esfriar por completo na assadeira sobre uma grade antes de cortar em quadrados. 

Bolo Red Velvet 

Ingredientes

Cobertura e recheio

Buttercream (cobertura/recheio alternativo)

Modo de preparo 

  1. Primeiramente, misture em uma tigela 200 ml de leite com 1 colher (sopa) de suco de limão e reserve por 10 minutos. Em outro recipiente, acrescente farinha de trigo, bicarbonato de sódio, sal, açúcar refinado, cacau em pó e fermento em pó até ficar homogêneo. Em seguida, misture a manteiga, os ovos, o vinagre branco, a essência de baunilha, o corante alimentício vermelho e as 5 colheres de suco de limão. Bata tudo em velocidade média, por 10 minutos. Ainda na batedeira, acrescente intercalando a mistura seca e a mistura do leite com o limão à massa formada. Bata por mais 5 minutos até que fique bem cremosa.
  2. Logo em seguida, unte 2 tabuleiros redondos de 20 cm de diâmetro. Divida a massa entre os 2 tabuleiros e asse – em forno preaquecido a 180°C – por aproximadamente 20 a 40 minuto. Após 20 minutos, verifique se a massa está assada, perfurando o bolo com uma faca ou um palito. Se sair limpo, a massa estará pronta. Por fim, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
  3. Para preparar o recheio e a cobertura, bata por 10 minutos em velocidade média a manteiga sem sal amolecida, o cream cheese, o chocolate branco derretido, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha. Quando formar uma mistura bem fofa e cremosa, reserve. Mas, atenção! No caso do buttercream, bata a manteiga até ficar homogênea, acrescente o açúcar e a essência, e reserve.
  4. Depois de tudo pronto, desenforme os bolos e corte-os ao meio, formando 4 camadas. Adicione o recheio em cada camada até chegar a última. Em seguida, espalhe por todo o bolo o restante da cobertura, adicionando e confeitando com confeitos de sua preferência.
sabor de casa receita sobremesa bolo doce