3 saladas leves e nutritivas para jantar em dias quentes

Os dias quentes chegaram com tudo e com o auge do verão se aproximando, é necessário fazer as escolhas alimentares corretas para evitar que você passe sufoco com o excesso de calor.

Optar por refeições leves, refrescantes e nutritivas pode fazer toda a diferença no verão , auxiliando você a manter o shape e ainda por cima cuidar da sua saúde. Uma alimentação balanceada pode facilitar o processo de digestão e especialmente no jantar, isso impacta diretamente na qualidade do seu sono.

3 saladas leves e nutritivas para jantar em dias de calor

1. Salada de rúcula, alface e frango

Ingredientes:

• 1 maço de alface crespa
• 1 xícara (chá) de rúcula
• 1 peito de frango grelhado cortado em tiras
• Sal, azeite, vinagre, mel, mostarda e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

• Em uma tigela, disponha as folhas de alface e rúcula, adicionando as tiras de frango grelhado. Em um recipiente separado, misture o azeite, vinagre, mel, mostarda, sal e pimenta-do-reino até formar um molho homogêneo. Regue a salada com o molho, misture delicadamente e sirva imediatamente.

2. Salada de agrião

Ingredientes:

• 1 maço de agrião
• 170 g de atum em óleo vegetal (reserve 1 colher de sopa)
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 100 g de tomate seco
• 1 xícara (chá) de croûtons
• 1 gema de ovo crua
• 1 dente de alho picado
• 1 gema de ovo cozida
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo:

• Monte a salada misturando o agrião, o atum, o pimentão, o tomate seco e os croûtons em uma tigela grande. Reserve.
• Para o molho, amasse o atum reservado com a gema crua e o alho até formar uma pasta homogênea. Adicione a gema cozida e o sal, misturando bem. Aos poucos, incorpore o azeite, mexendo até obter uma textura cremosa. Regue a salada com o molho antes de servir.

3. Salada de alface, manga e rabanete

Ingredientes

• 1 pé de alface-crespa
• 1 ramo de agrião
• 2 tomates sem sementes, cortados em fatias
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 2 litros de água
• 1 manga cortada em cubos
• 1 rabanete em fatias finas
• 1 palmito em rodelas
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Em uma saladeira grande, arrume a alface, o agrião, os tomates, a manga, o rabanete e o palmito. Regue com o azeite, o suco de limão e o vinagre. Tempere com sal e misture delicadamente para incorporar os sabores. Sirva imediatamente.