Você sabia que congelar esses alimentos pode fazer mal a saúde? Confira mais.
O congelador é um aliado indispensável na conservação de alimentos, permitindo que a gente mantenha uma boa quantidade de ingredientes e refeições prontas à disposição. No entanto, nem todos os alimentos se beneficiam das horas no congelador. Alguns itens podem sofrer algumas alterações indesejadas em termos de sabor e textura, o que faz com que fiquem menos apetitosos ou até mesmo impróprios para consumo.
Por isso, é muito importante conhecer quais alimentos evitar no congelador para ajudar você a manter a qualidade de suas refeições e ingredientes.
Você também pode se interessar:
5 alimentos que não deveriam ser congelados
Será que você vai ter que tirar alguma comida do congelador?
Café
Congelar café, seja em grãos ou em pó, não é a melhor opção para manter sua frescura e sabor. As baixas temperaturas podem desidratar o café e causar a formação de cristais de gelo, o que faz com que ele perda aroma e qualidade.
Para preservar o café, mantenha-o em um local fresco e escuro, longe de fontes de calor e umidade, em um recipiente hermético. Idealmente, moa o café somente quando necessário e consuma-o dentro de alguns meses após a compra para garantir o melhor sabor e frescor.
Frutas e vegetais ricos em água
Vegetais e frutas com alto teor de água, como melancia, pepino, batatas e maçãs, não devem ser congelados a menos que a intenção seja usá-los imediatamente em uma misturadora ou liquidificadora.
Ao serem descongelados, esses alimentos tendem a perder a textura original, o que os deixa moles e pouco agradáveis para consumo em sua forma original. Para manter a qualidade, é melhor consumir esses alimentos frescos ou optar por métodos de conservação que preservem sua textura.
Carnes que já foram descongeladas
As carnes que já foram descongeladas à temperatura ambiente começam a desenvolver microrganismos que não são eliminados pelo congelamento. Para garantir a sua saúde, a carne deve ser cozinhada imediatamente após o descongelamento e não pode ser retornada ao congelador. Isso porque congelá-la novamente ajuda no crescimento de bactérias que podem causar doenças.
Iogurtes e outros laticínios
Congelar laticínios pode comprometer sua textura e qualidade, o que resulatará na separação entre líquidos e sólidos e uma consistência granulada após o descongelamento. Esse problema ocorre porque a estrutura das proteínas e emulsificantes nos laticínios não suporta bem o congelamento e descongelamento.
Além de alterar a textura, o congelamento pode afetar o sabor dos produtos, tornando-os menos frescos. Para manter a qualidade, é melhor armazenar iogurtes e outros laticínios na geladeira, onde o frio preserva a frescura e a textura sem os efeitos negativos do congelamento.
Comida enlatada
As comidas enlatadas são projetadas para terem uma longa vida útil na despensa e não precisam ser congeladas. Se sobrar uma parte e você desejar armazená-la, retire-a da lata e coloque-a em um recipiente ou saco adequado para congelamento. Isso ajudará a preservar a qualidade da comida restante e evitará contaminações.
Fontes: O Globo e Pingo Doce.
Gostou do nosso conteúdo? Confira tabmbém: Você sabe organizar sua geladeira? Personal organizer dá dicas valiosas.
